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美食知识|红薯饼怎么做，红薯饼怎么做好吃简单

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红薯饼怎么做好吃？ 红薯不仅淀粉含量高 ， 而且营养成分也很均衡 ， 不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材 。 而今天阿飞给大家分享的 ， 是一个“红薯饼”的做法 ， 香甜松软、比面包还好吃 。

【食材清单】：
主料：红薯

配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖

调料：植物油

【步骤一】：
先准备一个大红薯 ， 削皮后切成滚刀块 ， 放入蒸锅里面 。 等锅上汽以后开始计时 ， 大致蒸10分钟左右就熟了 。 等红薯蒸好后 ， 取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻 ， 再淋入一点植物油 ， 用勺子压成细腻的红薯泥备用 。

【步骤二】：
趁着蒸红薯的时间 ， 我们要发一点面 。 先准备300克面粉 ， 加入酵母4克和白糖3克 。 先把酵母和白糖抓散 ， 然后用清水和面 ， 边倒水边搅拌直至再没有干面粉 。 下手把面揉成光滑的面团 ， 再用保鲜膜盖住 ， 密封发酵1个小时 。

【步骤三】：
1个小时以后 ， 面团已经发酵至原来的两倍大了 ， 我们扒开面团 ， 就能看到内部都是蜂窝眼 。 之后在案板上撒一些干面粉 ， 把面团取出揉搓排气 。 等面团揉光滑以后 ， 搓成长条切成6到8个面剂子 。 然后再把面剂子揉圆、揉光滑 ， 用保鲜膜盖住 ， 再次发酵10分钟 ， 这样做出来的饼会更加的蓬松暄软 。

【步骤四】：
10分钟以后 ， 面剂子已经发好了 。 我们把它摁扁 ， 擀成半厘米左右厚的圆面饼 。 全部擀好以后 ， 我们在面饼上放入适量的红薯馅 ， 像包包子那样把开口收紧 ， 再用手摁扁 ， 整理成圆形的饼坯 。

【步骤五】：
起锅开小火 ， 均匀的刷上植物油 。 等油烧热以后 ， 把饼坯放进去 ， 盖上锅盖烙2分钟 ， 烙至饼周围变色、底面微黄时翻面 。 翻过来之后再烙两分钟 ， 在另一面也呈金黄色时再次翻面 。 就这样经常翻面 ， 大约烙制5分钟 ， 直到饼的两面都呈金黄色时 ， 把周围也贴在锅中烙一下 ， 即可出锅装盘 。

好了 ， 这道金黄松软的红薯饼就做好了 。 阿飞感谢您的观看 ， 也感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看 ， 我们下期见！

文章编辑：言辞

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【美食知识|红薯饼怎么做，红薯饼怎么做好吃简单】第一步：先做红薯泥
我买的是红心红薯 ， 自从吃过红心红薯以后 ， 我就觉得这个比白心红薯甜太多了 。 每次买红薯我就喜欢挑红心红薯买 。 这个红薯含水量小 ， 加点淀粉或是面粉容易成团 。
先把红薯削去外皮 ， 切成薄块 ， 薄一点可以加快蒸熟的时间 ， 切好后取出电蒸锅 ， 通电加热 ， 放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟 。
红薯块蒸熟以后 ， 取出放在小盆中 ， 倒入一点白糖增加红薯的甜度 ， 用小勺子把红薯块按压成红薯泥 。 倒入一些淀粉和成红薯面团 ， 红薯的水分含量少 ， 不会太粘手 。 还是比较好操作的 。  
第二步：包馅
把和好的红薯团搓成粗条 ， 切成几个等分 ， 拿一个红薯坯在手中按压成饼 ， 包上一点芝士 ， 也就是奶酪 。 奶酪在大一点的超市里面都有卖的 。 没有奶酪也可以包一点花生芝麻馅都好吃 。
包好以后把收口处收结实 ， 用手团成圆球 ， 团好以后先放在案板上面 。 小碟子中打入一个鸡蛋 ， 用筷子打散 ， 取出烤盘 ， 放一张锡纸 ， 在锡纸上面刷上植物油 。 然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面 。

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