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生活知识|笋怎么切，干笋干怎么切横切还是竖切

小知识


竹笋怎么切，要留什么地方！ 准备材料：冬笋、砧板、刀 。
1、将冬笋剥好，并清洗干净，放到水里洗一遍即可 。
【生活知识|笋怎么切，干笋干怎么切横切还是竖切】2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。
3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。
4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。
5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。

竹笋怎么切？ 春笋的切法：
第一种，直接切成段状，小段小段的 。
第二种，先顺着笋的长向来一切两半，然后再切斜片 。
扩展资料：
竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。 毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季 。 竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 。
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。 又被称为“山八珍” 。 炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等 。
参考资料：



鲜竹笋怎么切 冬笋是生长在南方地区的植物，很多北方人对冬笋了解的并不多，有些北方人连冬笋怎么切都不知道 。 南方人吃冬笋的方法非常的多，每种吃法对应的冬笋切法都各不相同，因为不同的切法会有不同的口感 。 下面给大家具体介绍下冬笋的功效与作用以及冬笋的切法，大家可以来学习一下 。

一、概述

其实，冬笋是我们日常生活中常见的一种食物，很多地方都有吃冬笋的习惯，而且冬笋的做法也是有很多种，根据不同的地方习俗，做出来的口味都是有所不同 。 吃冬笋也有很多的讲究，关键的是我们如何切冬笋，切冬笋的刀法和枪法都是非常关键，这关系到冬笋的口感，切冬笋也有很多种切法，所以这些都是根据不同的做法来选择不同的切法 。 今天我们就来说说冬笋的切法吧 。

二、步骤/方法：
1、首先，我们来了解冬笋的功效与作用，冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效 。 另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果 。 冬笋含氮类物质，含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
2、其次，冬笋还有减肥瘦身的功效，能够增强免疫力，冬笋中的植物纤维含量高，其中的粗纤维占大部分，这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收，同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动，缩短食物在胃肠道中的停留时间，减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥 。
3、最后，冬笋的切法：将冬笋剥好，并清洗干净，放到水里洗一遍即可，大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。 小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。 中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。 断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。

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