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生活知识|笋怎么切，干笋干怎么切横切还是竖切( 二 )

小知识


三、注意事项：
冬笋不仅有营养价值，还有医药功能 。 冬笋含有多种的维生素以及钙、铁等物质，性微寒，能促进肠道蠕动有助于消化，同时也有预防便秘和结肠癌的发生，所以很多地方都有吃冬笋的习惯，用冬笋来保健也是一个非常不错的保健品 。
竹笋应该怎么切？ 笋子切块的操作方法如下：
第一步：将笋子横放在菜板上 。
第二步：从笋子最粗部分的突起部分下刀切出适宜大小的块 。
第三步：左手握笋右手握刀，采用滚刀的形式每次下刀找到最底部的突出部分依次切下 。
第四步：左手要不断地滚动笋子 。
第五步:照以上步骤将一整个笋子切完便完成了 。

冬笋怎么切? 1、先将春笋拨壳
将春笋放正，用刀在春笋机壳上竖着划一到，不必过深，在调到线将春笋的壳扒开，就能轻轻松松把春笋的壳除掉 。
竹笋怎么切？
2、按要求将春笋切一片或丝
如今就赶到是关键的流程了，将春笋拨壳，除掉老根，按烹饪菜式的要求切一片、块或丝 。
切成片：将春笋切割成两截，随后修边成片状就可以 。
切条：春笋先切割成匀称薄厚的片，再修边成丝 。
切片：先打横将春笋切割成多个6、7公分厚的段，再把第一段切割成4－6块，视春笋的大小而定 。
滚刀：拿住春笋的根处，用刀从春笋嫩的头斜着往上切，每切一刀就将春笋转一次，一直到切完才行 。
我们了解不管做什么事情，要是把握好恰当的方式 和方法便会使事儿越来越非常简单，上边便是对春笋的切法是如何的详细介绍，根据掌握以后平常喜欢吃春笋的盆友何不依照上边的方式 试一试，那样在制做春笋的情况下便会变的更为简易和非常容易 。
切竹笋条的方法 准备材料：冬笋、砧板、刀 。
1、将冬笋剥好，并清洗干净，放到水里洗一遍即可 。
2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。
3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。
4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。
5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。

笋子怎么切块 准备材料：冬笋、砧板、刀 。
1、将冬笋剥好，并清洗干净，放到水里洗一遍即可 。

2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm 。

3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看 。

4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切 。

5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切 。

冬笋怎么切 鲜竹笋的切法以及做法：
鲜竹笋的做法：
1.竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净 。
2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用 。
笋干炒猪小肠：
1.晒干的 笋先在冷水中浸泡1天1夜,用小火煮3-8个小时,再把笋切成丝,待用,猪小肠洗干净,用火烧
2.一下小肠(最好后家里的稻草烧,这样烧出来的小肠好吃),小肠切成小段,
3.放油,爆炒小肠和笋,放一些辣椒,加一些水煮,直到煮熟,放调味品,一碗笋干炒猪小肠就成功了.
由于竹笋可以起到化痰的作用，所以无论是在春秋换季的时候，还是在夏冬交替的时候，竹笋都可以起到非常好的功效 。 同时鲜竹笋的做法也在不断增多，所以，很多人在选用食材的时候，就更偏向于鲜竹笋 。 不仅仅看起来新鲜，而且口感也是非常不错的 。

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