民间俗话说 ， 秋冬一进补 ， 春天能打虎 。 可见秋天和冬天是最适合进补的两个季节 ， 在秋冬季节进补事半功倍 。 从寒露开始 ， 每天早晨我就会用这些秋天成长起来的食物 ， 给自己煮一碗健脾润肺的寒露粥 ， 它的原方来自于清代食书《粥谱》 ， 用到的食材都是花生、山药、百合、粳米这些我们常吃的食物 ， 大多都是植物的种子 ， 所包含的生命力都是最强的 。
【主要食材】
豆浆800ml、250ml水、糯米80g、粳米20g、山药200g、枸杞适量 。
【具体步骤】
【寒露，早餐的牛奶鸡蛋不如它，多给自己或家人熬点】步骤1、把糯米和粳米混合后 ， 浸泡1-2小时左右 ， 利用泡米的时间 ， 把山药洗净干净 ， 上锅蒸熟即可出锅 。
步骤2、将水和豆浆混合在一起后 ， 加热到沸腾 ， 加入浸泡好的米一起熬煮 。
步骤3、把蒸好后的山药去皮 ， 放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥 ， 稍微留点点小块不要紧 。 然后在豆浆米煮开的时候倒入 ， 转小火慢慢熬煮 。
步骤4、熬煮的时候 ， 要用勺子经常搅拌 ， 小心糊底和溢出来 ， 大概小火熬40分钟左右 ， 就可以把米熬化了 ， 最后加入冰糖搅拌至冰糖溶化 。
步骤5、枸杞拿水泡开 ， 放到最上面做装饰 ， 点绛唇 。 或者干玫瑰花瓣撕下来随意撒也可以 。
二十四节气之寒露 ， 早餐的牛奶鸡蛋不如它 ， 多给自己或家人熬点 ， 整个冬天都有劲儿！这道粥其实也是很简单的 ， 有兴趣的朋友有机会就试试吧 ， 健脾暖胃 ， 进补就重寒露开始吧！
分享后的小贴士～
1、据说用砂锅熬更好吃 。 秋冬吃山药比较好 ， 还有蒸山药 ， 比较容易熟 。
2、我用的糯米是圆糯米 ， 所以掺了粳米 ， 如果是长糯米就不用掺了 。 豆浆我用的是自己煮的 ， 本来就很浓了 ， 所以加了水 。 可以酌情调整比例！
3、粳米是什么?一般大米不行吗?粳米是大米的一种 ， 我们日常吃的大米一般分成粗米和粳米 ， 具体囗感上的差别还是有的 。 从外观上 ， 粗米偏瘦长 ， 粳米偏椭圆 。 一般来说粗米适宜做“干”饭 ， 粳米适合做稀饭 。 如果您家只有粗米也行 ， 但有选择的情况下 ， 肯定是粳米口感更好 。
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