长期大量的摄入身体内就会增加身体的胆固醇，从而造成身体失去平衡引发胆固醇过高 。 好厨网为您详细一下解救胆固醇高的食物 。
1、苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用 。 如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高 。
2、胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出 。 身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
3、玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用 。
4、牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平 。
5、杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的 。
6、海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄 。
7、大蒜：能减少肝脏合成胆固醇 。 每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50% 。
8、牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收 。
9、蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量 。
10、茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能 。 经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高 。
11、鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼 。 含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦 。
【胆固醇高的食物 解救胆固醇高的食物】12、黄豆：黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆 。 大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些 。
13、燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维 。 除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维 。
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