吃鸡肝有什么好处 ， 鸡肝的营养价值有哪些？鸡肝味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是适合补血的食物之一 。 我们来了解吃鸡肝有什么好处 ， 鸡肝的营养价值有哪些？
【鸡肝 吃鸡肝有什么好处_鸡肝的营养价值】吃鸡肝有什么好处 鸡肝的营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。 肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 维生素B2 ， 是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分 ， 在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 。 也可治急性传染性肝炎 。 动物肝脏含铁丰富 ， 铁质是产生红血球必需的元素 ， 一旦缺乏便会感觉疲倦 ， 面色青白 。 适量进食动物肝脏可使皮肤红润 ， 所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长 。
鸡肝的营养成分列表(每100克中含)水分(克)74.4 ， 能量(千卡) 121 ， 能量(千焦)506 ， 蛋白质(克)16.6 ， 脂肪(克)4.8 ， 碳水化合物(克)2.8 ， 膳食纤维(克) 0 ， 胆固醇(毫克)356 ， 灰份(克)1.4 ， 胡萝卜素 (毫克)0 ， 硫胺素(微克)0.33 ， 核黄素(毫克)1.1 ， 尼克酸(毫克)11.9 ， 维生素C(毫克)0 ， 钾(毫克)222 ， 钠(毫克)92 ， 镁(毫克)16 ， 铁(毫克)12 ， 锌(毫克)2.4 ， 硒(微克 38.55 ， 铜(毫克) 0.32 ， 锰(毫克)0.24 ， 碘(毫克)1.3;
鸡肝的用法用量
1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官 ， 所以买回的鲜肝不要急于烹调 。 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡30分钟 。
2、烹调时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。
3、治疗贫血配菠菜最好 。
4、动物肝还是不宜食用过多 ， 以免摄入太多的胆固醇 。
鸡肝的适用人群
1、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合 。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食 。
与鸡肝食物相克
动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
推荐阅读
- 六种详细的药膳做法介绍来治疗养护人体肝脏
- 历史地理知识|肝区在哪里，肝区是前面还是后面
- 肝硬化疾病在日常生活中适合吃以下八道菜缓解病情
- 治疗肝病的中药方
- 健康知识|进口护肝药哪个牌子好，进口护肝类药物
- 健康知识|钓甲鱼猪肝要怎样挂
- 中医推荐4大护肝按摩健身操 练习有氧健身操需要注意的事项
- 如何画坦克，吃鸡100种枪简笔画
- 健康知识|怎样治好脂肪肝，脂肪肝的人吃什么
- 女人吃什么养肝