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茶树菇的功效 茶树菇的做法( 二 )

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做法：
1、排骨飞水后 ， 冲洗干净浮沫；生姜切片；
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部 ， 清洗干净；全部材料放进汤锅 ， 加入10碗清水；大火煮开后转中小火煲2个小时 ， 放盐调味即可 。

茶树菇瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克 ， 茶树菇50克 ， 蜜枣适量 ， 姜适量 ， 盐适量 。
做法
1．将猪瘦肉切成方块 ， 冷水下锅 ， 煮开后撇去血沫 ， 捞出备用 。
2．将茶树菇用水泡30分钟 ， 剪去根部 ， 充分清洗干净 。
3．将姜去皮 ， 拍扁 。
4．汤锅加适量清水烧开 ， 放入猪瘦肉、茶树菇、姜、蜜枣 ， 煮开后转至中小火煲45分钟即可 。 加入适量盐调味 ， 出锅即可 。
茶树菇炖鸽子
主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
配料：料酒、生抽、砂糖、清水各适量
做法：茶树菇洗净后剪去蒂 ， 放水里浸泡一会儿 ， 鸽子洗净 ， 剁成块 ， 锅内水烧开 ， 将鸽子放入焯烫一下 ， 捞出后过凉水 ， 将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内 ， 加入适量料酒 ， 加入适量生抽 ， 加入少许砂糖 ， 加入适量清水 ， 以没过鸽子量为宜炖锅调到自动档 ， 时间约3小时 ， 食用前尝下味 ， 不够咸的可以加点盐
茶树菇红枣乌鸡汤
材料：乌鸡半只 ， 茶树菇150克 ， 红枣10颗
调料：姜2片 ， 盐适量
做法
1、乌鸡洗净 ， 放入开水中汆烫3分钟 ， 捞出 ， 对半切开备用 。
2、茶树菇浸泡10分钟 ， 洗净；红枣洗净 ， 去核 。
3、将以上所有材料放入煲中 ， 倒入2000毫升水煮开 ， 用中火煲2小时 ， 再加盐调味即可 。

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