鱼片怎么做好吃又简单，又香又好吃的一道家常菜
今年是我吃鱼最多的一年，不是因为我很喜欢鱼，而是因为在鸡、鸭、鱼当中，只有鱼最划算 。在我的家乡，大部分鱼都不到10元一斤，肉比较便宜，一些常见的罗非鱼可以低到8-9元 。鱼这么划算，怎么能不吃鱼呢？
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鱼不仅好吃，而且营养丰富，味道鲜美 。它一直是一道非常好的家常菜 。说起吃鱼，很多人可能首先想到的是比较常见的家常菜，比如红烧鱼、清蒸鱼 。今天和大家分享一种罕见的蒜香鱼 。
蒜香鱼的做法也比较简单 。个人很喜欢这个方法 。这样煮出来的鱼不仅好吃，而且香 。关键是方法简单 。喜欢的话可以先收藏起来，有时间再试试 。
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【蒜香鱼】
材料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备一条罗非鱼，去掉鱼头和鱼尾，切掉它的鱼肉，把鱼肉切成鱼片，然后用水冲洗鱼片，然后把鱼片沥干放到盘子里 。然后腌制，加入少许生姜、少许胡椒粉、少许料酒和一个蛋清，将鱼片搅拌均匀，再倒入一勺淀粉，继续搅拌均匀腌制30分钟左右 。罗非鱼没有刺，我用，其他鱼也可以用 。
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2.准备几个辣椒，一个大蒜头和几根大葱 。先把它们全部切碎，然后混合在一起，剁成粉末备用 。不喜欢辣椒的可以留着 。鱼片腌制好后，倒入少许花生油，继续将鱼片搅拌均匀 。
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3.准备一个盘子，在盘子下面放一些姜丝和葱花，然后把腌制好的鱼片尽可能薄地铺在盘子里，这样就容易熟了 。锅里烧开水，把准备好的鱼片放进去，盖上锅盖，大火蒸8分钟 。趁着这个时间准备一些蘸酱，往锅里倒入适量的花生油，把准备好的蒜末倒入，小火翻炒，香味出来后倒入一勺酱油，稍微翻炒一下，然后关火取出备用 。
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4.鱼片蒸熟后，即可取出 。把准备好的大蒜倒在鱼片上，然后撒上一些葱花 。这道香喷喷的蒜片做好了，味道很好 。清淡可口，喜欢的话可以试试 。
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【鱼片怎么做好吃又简单，又香又好吃的一道家常菜】我是豆腐，致力于分享详细的家常菜食谱、粤菜、家常菜小吃等 。如有不足，欢迎指教！如果你喜欢，不妨关注一下 。
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