鱼片怎么做好吃又简单,又香又好吃的一道家常菜
今年是我吃鱼最多的一年,不是因为我很喜欢鱼,而是因为在鸡、鸭、鱼当中,只有鱼最划算 。在我的家乡,大部分鱼都不到10元一斤,肉比较便宜,一些常见的罗非鱼可以低到8-9元 。鱼这么划算,怎么能不吃鱼呢?
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鱼不仅好吃,而且营养丰富,味道鲜美 。它一直是一道非常好的家常菜 。说起吃鱼,很多人可能首先想到的是比较常见的家常菜,比如红烧鱼、清蒸鱼 。今天和大家分享一种罕见的蒜香鱼 。
蒜香鱼的做法也比较简单 。个人很喜欢这个方法 。这样煮出来的鱼不仅好吃,而且香 。关键是方法简单 。喜欢的话可以先收藏起来,有时间再试试 。
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【蒜香鱼】
材料:鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱
调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备一条罗非鱼,去掉鱼头和鱼尾,切掉它的鱼肉,把鱼肉切成鱼片,然后用水冲洗鱼片,然后把鱼片沥干放到盘子里 。然后腌制,加入少许生姜、少许胡椒粉、少许料酒和一个蛋清,将鱼片搅拌均匀,再倒入一勺淀粉,继续搅拌均匀腌制30分钟左右 。罗非鱼没有刺,我用,其他鱼也可以用 。
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2.准备几个辣椒,一个大蒜头和几根大葱 。先把它们全部切碎,然后混合在一起,剁成粉末备用 。不喜欢辣椒的可以留着 。鱼片腌制好后,倒入少许花生油,继续将鱼片搅拌均匀 。
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3.准备一个盘子,在盘子下面放一些姜丝和葱花,然后把腌制好的鱼片尽可能薄地铺在盘子里,这样就容易熟了 。锅里烧开水,把准备好的鱼片放进去,盖上锅盖,大火蒸8分钟 。趁着这个时间准备一些蘸酱,往锅里倒入适量的花生油,把准备好的蒜末倒入,小火翻炒,香味出来后倒入一勺酱油,稍微翻炒一下,然后关火取出备用 。
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4.鱼片蒸熟后,即可取出 。把准备好的大蒜倒在鱼片上,然后撒上一些葱花 。这道香喷喷的蒜片做好了,味道很好 。清淡可口,喜欢的话可以试试 。
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