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香菇炒肉的做法 香菇的功效

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生菜香菇肉碎的家常小炒方法 。 今天这个生菜香菇肉碎 ， 强烈推荐一下 ， 简单好做 ， 烹调时间也短 ， 口感却完全不打折 ， 吃的时候 ， 用生菜把炒好的香菇肉碎包起来送入口中 ， 清脆的生菜加上香嫩的肉碎 ， 那是相当的爽口哈 。
主料：猪肉200克香菇10多朵生菜1棵
调料：蒜两瓣生抽适量蚝油适量红椒1个植物油适量
做法:
【香菇炒肉的做法 香菇的功效】1、生菜一片片洗干净过凉开水备用
2、肉切成比较小的肉丁 ， 轻剁几下 ， 不用剁得太碎
3、香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4、锅热油烧至五成热 ， 小火爆香蒜末 ， 然后放入肉末后改中火略炒
5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒 ， 放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6、碗中垫上生菜叶 ， 将炒好的香菇肉碎盛入其中
生活中常用来烹饪的香菇 ， 可是防癌蔬菜中的佼佼者 。 因为 ， 香菇内含丰富的多醣体 ， 人体食用后可提高免疫力 ， 有助于预防癌症的发生；化疗时适当食用香菇还可有效缓解恶心、呕吐等不良反应 。 特别是用凉水泡成的凉水香菇茶 ， 其防癌效果明显 。
新加坡国立大学医学院研究人员经研究发现 ， 食用香菇多醣体7天的实验鼠接受癌细胞注射后 ， 95%的肿瘤被抑制;而已患癌症的实验鼠食用香菇多醣体后 ， 其肿瘤缩小达85% 。 通过此实验说明 ， 香菇有很好的防癌功效 。
香菇含丰富多醣物质 ， 而多醣体有增强免疫力的特性 ， 可强化自然杀伤细胞 ， 改善人体免疫功能 ， 防癌治癌 。 自然杀伤细胞是免疫系统中最有效的组织 ， 它能识别被病毒感染的细胞和癌细胞 ， 并将癌细胞杀灭 。
香菇有很多种吃法 ， 但所含的多醣体属水溶性物质 ， 遇到高温后很容易被破坏 ， 所以用凉水泡成的香菇茶 ， 能充分发挥其药用价值 。 凉水泡香菇茶做起来很简单 ， 只要准备一些质量较好的香菇 ， 并将其洗干净 ， 等开水冷却后放入其中 ， 泡1至2天即可当茶饮用 。 饮用时 ， 只需饮茶水 ， 不要食用浸泡的香菇 。
另外 ， 多食金针菇也有利于防癌 ， 因为金针菇含有一种特殊蛋白 ， 可刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制 ， 从而使患者依靠自身免疫力对抗癌细胞 。

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