生菜香菇肉碎的家常小炒方法 。 今天这个生菜香菇肉碎 , 强烈推荐一下 , 简单好做 , 烹调时间也短 , 口感却完全不打折 , 吃的时候 , 用生菜把炒好的香菇肉碎包起来送入口中 , 清脆的生菜加上香嫩的肉碎 , 那是相当的爽口哈 。
主料:猪肉200克香菇10多朵生菜1棵
调料:蒜两瓣生抽适量蚝油适量红椒1个植物油适量
做法:
【香菇炒肉的做法 香菇的功效】1、生菜一片片洗干净过凉开水备用
2、肉切成比较小的肉丁 , 轻剁几下 , 不用剁得太碎
3、香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4、锅热油烧至五成热 , 小火爆香蒜末 , 然后放入肉末后改中火略炒
5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒 , 放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6、碗中垫上生菜叶 , 将炒好的香菇肉碎盛入其中
生活中常用来烹饪的香菇 , 可是防癌蔬菜中的佼佼者 。 因为 , 香菇内含丰富的多醣体 , 人体食用后可提高免疫力 , 有助于预防癌症的发生;化疗时适当食用香菇还可有效缓解恶心、呕吐等不良反应 。 特别是用凉水泡成的凉水香菇茶 , 其防癌效果明显 。
新加坡国立大学医学院研究人员经研究发现 , 食用香菇多醣体7天的实验鼠接受癌细胞注射后 , 95%的肿瘤被抑制;而已患癌症的实验鼠食用香菇多醣体后 , 其肿瘤缩小达85% 。 通过此实验说明 , 香菇有很好的防癌功效 。
香菇含丰富多醣物质 , 而多醣体有增强免疫力的特性 , 可强化自然杀伤细胞 , 改善人体免疫功能 , 防癌治癌 。 自然杀伤细胞是免疫系统中最有效的组织 , 它能识别被病毒感染的细胞和癌细胞 , 并将癌细胞杀灭 。
香菇有很多种吃法 , 但所含的多醣体属水溶性物质 , 遇到高温后很容易被破坏 , 所以用凉水泡成的香菇茶 , 能充分发挥其药用价值 。 凉水泡香菇茶做起来很简单 , 只要准备一些质量较好的香菇 , 并将其洗干净 , 等开水冷却后放入其中 , 泡1至2天即可当茶饮用 。 饮用时 , 只需饮茶水 , 不要食用浸泡的香菇 。
另外 , 多食金针菇也有利于防癌 , 因为金针菇含有一种特殊蛋白 , 可刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制 , 从而使患者依靠自身免疫力对抗癌细胞 。
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