2、土豆削皮,洗净,控干；用切片机将土豆切成很薄的圆片,然后与精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟,小心地翻动土豆片.
3、在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油,倒入土豆,用扁铲将表面整平,然后放进烤箱总烘烤约50分钟,直至烙土豆表层呈金黄色,趁热连盘上桌.
以上内容为我们介绍了西餐做法大全 ， 我们大家都应该去学一学 ， 学会一种东西就是对自己的投资 ， 学的每种东西都不会没有用处 ， 如果你也是美食爱好者 ， 那就赶快去做一做吧 。
最简单的西餐怎么做呢 简单点的 西餐的做法有很多种 ， 如果你只是学习简单的西餐可以去网站上面找详细的菜谱和视频教学 ， 进行学习 。
如果你想精进自己的西餐技术还是可以去找一下专业的学校学习 ， 可以去实地考察一下 ， 看看学校环境 。
那么如何选择学校呢？
学校的师资 。 好老师教出好学生 ， 老师都不会的技能肯定教不会学生 ， 看学校的师资力量是否雄厚很重要 。
专业：品牌重要 ， 但是有好的专业设置更重要 ， 中餐、西点 ， 特色小吃等热门专业齐全
品牌：对比学校的规模及品牌 。 好学校的口碑是靠学生打造出来的 。
规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术 。 学校设备完善 ， 校内建有理论教室、模拟酒店实训厅、刀工练习厅等各类实习教室及样本展示厅 。
就业：学校有专门的创就业指导中心 ， 与多家企业机构合作 ， 定期举办人才交流会 。
在家如何做西餐 一个是调味时间：中餐是将调味过程放在烹饪的整个过程中 ， 前期腌制入味 ， 中期的加热入味 ， 后期增香添味等等 ， 每一个过程基本都会有调味的环节 ， 而西餐基本将调味环节放在中期 ， 西餐后期的主要工作是摆盘；
另一个是调味方式 ， 中餐调味过程非常复杂 ， 每个大厨有各自的调味方式 ， 虽然最终味道都能调到令食客满意的状态 ， 但这主要靠经验的累积 ， 才能最终掌握 ， 而西餐是尽量标准化调味的各个环节 ， 除了采用量杯 ， 量勺等标准量具等方式 ， 最重要的一点是将调味标准化和固化 ， 这样一来 ， 不同厨师也可以做出相同味道的美食 。
而实现调味方式标准化的方法之一 ， 就是制作原汤
通常 ， 未经调味的普通食物味道平淡 ， 只有一层的感觉 ， 而一个高明的西餐大厨会借助不同食材 ， 来增加多种风味 ， 从而达到增加多层次味道的目的 。 这种通过巧妙地组合食材而创造的食材风味和香气的和谐的方式 ， 在烹饪界被称为创作‘风味特征’ 。 而原汤就是将创作好的‘风味特征’固化 ， 留给今后使用 。 简单地说 ， 就是将各种不同的味道锁在汤里 ， 每当需要烹饪不同西餐美食时 ， 配以原汤 ， 或炖或煮或煨 ， 最终实现在食物中呈现出不同 层次滋味的目的 。 可以说 ， 如果有了原汤 ， 制作西餐基本可以省略在烹饪阶段的调味环节 。
一 ， 原汤提取出的主要成分
原料 ， 是由从肉 ， 禽 ， 鱼 ， 及其骨头 ， 蔬菜和调味料中提取的可溶物质调味而成的澄清 ， 稀薄（即未增稠）的液体调味料 。 准备汤料的目的就是选择合适的原料 ， 然后提取我们想要的风味 。
推荐阅读
- 美食知识|怎么做酒酿，酒酿饼怎么做
- 美食知识|转盘怎么做，三年级转盘怎么做
- 美食知识|俯卧撑怎么做，俯卧撑一个月变化图
- 美食知识|怎么做俯卧撑，做俯卧撑有腹肌吗
- 汽车知识|怎么查车险到期时间，查保险什么时候到期
- 汽车知识|自动挡车怎么停车，自动挡车先熄火还是先挂P
- 汽车知识|晕船怎么办最有效方法，晕车后难受怎么办最有效方法
- 汽车知识|水滴轮磁力刹车怎么调，达瓦cc80水滴轮怎么调
- 汽车知识|网上买的火车票怎么取，用曾用名买的火车票怎么取票
- 汽车知识|平均速度怎么算，已知公里数和时间怎么算车速