问：牛肉炖萝卜用冷水还是热水煮
答：用冷水比较好 ， 菜园网解释说 ， 因为用冷水炖牛肉可以慢慢地把红萝卜和牛肉的营养物质从中熬至出来 。 一般来说 ， 炖汤可以用锅 ， 等锅放大气时 ， 就可关火...
问：炖牛肉炖不烂的原因？用热水和冷水都试过 ， 炖了两个小时左右...炖牛肉炖不烂的原因？用热水和冷水都试过 ， 炖了两个小时左右还是嚼不烂的那种很...
答：我今天也把了牛肉炖 ， 而且是牛筋呢！炖了三个小时 ， 很好炖哦！用冷水 ， 再放点醋！
问：炖牛肉用热水还是凉水？
答：一般炖肉都用冷水 ， 先用冷水焯一下 ， 微开后除去血沫 ， 把肉捞出来再用热水炖 ， 这时就不能用冷水了 ， 因为冷水会使肉丝变紧 ， 影响口感 。
问：炖牛肉萝卜,牛肉炖的时候,放凉水,还是水,还是热水放凉水,还是水,还是热水炖
答：首先注意牛肉的选择 ， 一般用牛腩或牛腱子肉比较好；.先用开水漂一下 ， 去掉脏东西；.炖之前 ， 要用少量油将牛肉炒一下；.炖的时候要加一些姜 ， 可以和土豆一起炖...
【炖牛肉 炖牛肉用冷水还是热水:炖牛肉炖不烂的原因？用热水和冷水都试过】问：红萝卜炖牛肉用开水还是冷水炖那个好？为什么？一般炖汤的时间要好久？牛肉怎么样才嫩？
答：炖牛肉时 ， 应该使用热水 ， 不可使用冷水 ， 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失 ， 保持肉味鲜美 。 旺火烧开后 ， 揭开盖子炖分钟以去除异味 ， ...
问：红萝卜炖牛肉用开水还是冷水炖那个好？为什么？一般炖汤的时间要好久？牛肉怎么样才嫩？
答：主料：白萝卜克牛肉（瘦）1克调料：大葱1克姜1克料酒1克酱油1克盐克味精克角克花生油克 工艺1.将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成...
问：请问炖牛肉是冷水下锅还是热水下锅 ， 用焯一下再煮吗?放些什么...
答：1牛肉要先漂洗几次 ， 最好是没有明显的血水 。 水烧开放入姜片和葱段 ， 把洗净的牛肉放入滚水中煮-分钟加入适当的料酒 。 把煮过的牛肉放入中洗净另起一...
问：如何做炖牛肉呢？方便家中的 方法 ， 既要好吃 ， 又要 作方便的 。
答：转来的炖牛肉的小诀窍:牛肉要想炖的好 ， 是有一定窍门的 ， 以下介绍给你：（1）要使用热水 ， 不要加冷水 。 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸外浸 ， ...
问：牛肉如何快速炖熟我请求各位帮忙啊…我前几天刚炖了一锅牛肉 ， 炖的时候放了啤酒、红果和茶叶 ， ...
答：牛肉怎样能快速炖烂？1炖牛肉诀窍炖牛肉时 ， 应该使用热水 ， 不可使用冷水 ， 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失 ， 保持肉味鲜美 。 旺火烧...
问：炖牛肉怎么入味？五香牛肉怎么炖才能入味？
答：原料：1、前腿牛键子1克、丁香、花椒、角、 皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少 ）、大葱节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐汤匙、...
问：炖牛肉炖牛肉有何诀窍
答：冷冻牛肉往往因为生鲜度略差 ， 红稍后口感微酸滋味不佳 ， 若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗净 ， 再以煮熟（加入酒及少 姜片或卤味香包） ， 等到散发出肉香味...
问：如何炖牛肉才能将牛肉炖得软软的？家里有孩子和老人 ， 想把肉炖软些 ， 怎么办？
答：从营养角度来说牛肉非常适合年老体弱和儿童食用 ， 要想炖的很烂非常简单就是用锅如果是牛腿肉要定在分钟上这样煮出来的牛肉味道美极了 。
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