怎样清洗生猪肚 从市场上买的猪肚，记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的是被漂白过的，挑一个不要太大，颜色稍微发红的，但是不能是局部红色，红色必须要均匀才可 。 下面我们来一起看看怎么清洗猪肚 。
将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒 。 然后准备适量面粉，均匀涂抹在猪肚上 。 主要功效就是中和猪肚里面的胃液和去除腥味 。 然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉 。 面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可 。
用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，或者也可以放入淡盐水清洗一遍，这样更保险一些 。
将猪肚再翻过去褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门中流出，多重复几次，不要嫌麻烦 。
重头戏来了，食盐杀菌，把整个猪肚抹少许食盐放置3分钟，再用清水冲干净，那么猪肚就洗的非常的干净了 。 你学会了吗？非常的简单，只要动手去做就可以做到很好的 。
猪肚可补虚损，猪肚中含有脂肪、维生素A、维生素E、蛋白质、镁、钾、钠、铁、钙等成分 。 猪肚可补钙，猪肚中含有钙、铁元素，其可以促进骨骼生长发育等功效 。
猪肚应该怎么洗？ 猪小肚十分美味，却无法清理干净 。 实际上，要是把握恰当的方式，清理猪小肚都是一件非常简单的事儿 。 本方式行之有效，便捷迅速，要是15分钟就能够轻轻松松拿下，洗出来干净而没有臭味的猪小肚 。 下边就讨论一下如何洗猪小肚更快最干净呢？
1、先将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干干净净，并剪去不必要的油，将猪小肚的内部靠外(就是说翻一面) 。 随后把猪小肚放到盆里，加一大勺盐，一大勺醋，匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟 。
2、用盐和醋腌五分钟后，再添加适量的小麦面粉，抓匀称，再次腌至五分钟 。 随后，用两手反复搓揉猪小肚约三分钟 。 最终用两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和抹匀猪小肚，然用冷水清洗干净，这时猪小肚白白嫩嫩又无异味了!
下边把猪小肚放进锅内，添加少量冷水、生姜片煮五分钟 。 取下煮好的猪小肚，放到凉水中，用刀刮掉白脐上的秽物 。 外界清洗后，从肚头(肉厚一部分)割开，除掉内腔的油渍，再取小量的醋和食用盐，擦搓腹部，以除去臊味 。 最终，用冷水清洗至无滑润感时，就可以入锅煮至软烂，随便烹调 。
提示：一定要留意，洗猪小肚时不可以用碱，由于碱具备极强的腐蚀，猪小肚表层的粘液在碱的浸蚀功效下，使表层粘液掉下来，另外也使肚壁的蛋白严重破坏，降低猪小肚的营养元素 。
补充表明：一般人都应用盐清洗猪小肚，但实际效果并非非常好，假如在清理全过程中再用一些醋，那麼实际效果会更强 。 由于根据盐醋的作用，可把腹中的脏味道去除一部分，可以除掉外皮的粘液，它是醋使胶原蛋白粉改变色调并缩合反应;盐具备高宽比的血浆渗透压功效，历经盐和醋的作用，使胶原蛋白粉自肚壁摆脱，进而做到消除废弃物和去除异味的功效 。
怎样清洗猪肚最干净 1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面) 。 然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。
2、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟 。 然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。 最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!
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