下面我们把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟 。 取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物 。 外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味 。 最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制 。
【生活知识|猪肚怎么清洗，买的猪肚内壁的有黄黄的东西】提醒：一定要注意，洗猪肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分 。
补充说明：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。 因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去异味的作用 。
猪肚怎样清洗更干净？ 猪肚就是猪的胃，能用猪肚烹调出各种美食，猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，有很多人都喜欢吃猪肚，有嚼劲好吃，越嚼越香，是不错的下酒菜，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的步骤 。 有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响，要想把猪肚洗干净？是有窍门的，平时我们洗猪肚的时候，是用盐和醋来洗，教你小窍门，清洗猪肚还是这个方法好，干干净净没异味，只需简单几步就做好，猪肚不腥不臊，下面看看是怎样清洗猪肚的：
【洗猪肚】
材料：猪肚、面粉、白醋、盐、
清洗方法：
猪肚的选购小贴士：
1.在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了 。
2.新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。
3.不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买 。
首先把猪肚放入水龙头下，将猪肚里外都简单冲洗一遍，再把猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏 。
将面粉撒在猪肚的表面上，然后用手将面粉均匀的抹开，将猪肚全部覆盖上面粉，特别是猪肚的褶皱部位，那里是有胃液多的部位，一定要撒上足够的面粉 。 只要将猪肚全部覆盖住即可 。
将覆盖着面粉的猪肚，用手不停的搓揉，再将猪肚的表面也搓揉一遍，使胃液和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有粘性，胃液和杂质都会依附在面粉上 。
将猪肚上的面粉去除，用清水冲洗干净，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉 。
将猪肚放在盆内，加入盐和醋，均匀的抹在猪肚里面和表面，里外都要抹上，放置几分钟 。
再用手将猪肚的里面和外表都揉洗干净，用清水再冲洗几遍，这样猪肚已经完全清洗干净了，就可以做出各种美味的菜肴了 。
怎么清洗猪肚 猪肚就是猪的胃，能用猪肚烹调出各种美食，猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，有很多人都喜欢吃猪肚，有嚼劲好吃，越嚼越香，是不错的下酒菜，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚是内脏器官，俱有特殊的味道，烹饪前的清洗是很重要的步骤 。 有的人用猪肚做的菜肴，腥味重，有异味，这是你清洗猪肚时没有做好，导致的菜肴味道受影响，要想把猪肚洗干净？是有窍门的，平时我们洗猪肚的时候，是用盐和醋来洗，教你小窍门，清洗猪肚还是这个方法好，干干净净没异味，只需简单几步就做好，猪肚不腥不臊，下面看看是怎样清洗猪肚的：
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