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猪的哪些部位不能吃 挑选猪肉的小窍门 产妇能吃猪肉吗 适合产妇的猪肉食谱

猪肉健康知识

产妇的营养尤为重要 ， 因为产妇刚生完孩子身体比较虚弱 ， 所以需要多吃些肉食 。 那么产妇可以吃猪肉吗？有哪些适合产妇的猪肉食谱呢？
产妇可以吃猪肉吗
猪肉性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。 猪猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 。 因为猪肉纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此 ， 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。
猪肉虽是日常食品 ， 一般健康人和患有疾病之人均能食之 ， 但多食令人虚肥 ， 大动风痰 ， 多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。 对于脂肪肉及猪油 ， 患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。
在畜肉中 ， 猪肉的蛋白质含量最低 ， 脂肪含量最高 。 瘦猪肉含蛋白质较高 ， 每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。 经煮炖后 ， 猪肉的脂肪含量还会降低 。
猪肉还含有丰富的维生素B ， 可以使身体感到更有力气 。 产妇由于刚生产完 ， 身体会比较虚弱 ， 此时更需要补充多种营养 ， 强健体质 ， 猪肉不失为一个好选择 。
另外猪肉还能提供人体必需的脂肪酸 。 猪肉性味甘成 ， 滋阴润燥 ， 可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。 产妇产后急需补血 ， 因此可以通过摄入猪肉来有效补血 。
猪可谓全身是宝 ， 猪肝能养血补肝 ， 明目去翳 ， 患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之 。 猪蹄性味甘咸平 ， 有补血、通乳、托疮的作用 ， 可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症 。 猪排滋阴 ， 猪肚补虚损、健脾胃 。
产妇吃猪肉可以有多种做法 ， 配合其它食材做成各种鲜美的食谱 。 如黄花菜炖瘦猪肉 ， 利尿通乳 。 藕节黄芪猪肉汤 ， 益肾摄血 ， 可治疗气虚 ， 都十分适合产妇食用 。 但要注意肉的摄入量一次不能过多 ， 否则不仅不能起到滋补的作用 ， 反而会失去原有的功效 ， 甚至会有所损伤 。
产妇吃猪肉的做法
黄花菜炖瘦猪肉
食材：黄花菜50克 ， 瘦猪肉200克 ， 料酒、精盐、姜、葱、上汤各适量 。
做法：
1、黄花莱洗净 ， 去茎 ， 用冷水略胀发 。

2、瘦猪肉洗净 ， 切成块状 。
3、将上述全部材料放入沙锅内 ， 添加料酒、生姜、适量清水 。
4、先用旺火煮沸 ， 改用慢火炖煮 ， 直至肉烂 ， 加入精盐、葱调味即成 。
功效：生津止渴 ， 利尿通乳 。 适用于产后乳少 。
藕节黄芪猪肉汤
食材：藕节30克 ， 莲子15克 ， 黄芪30克 ， 猪瘦肉100克 ， 山药30克 ， 党参30克 。
做法：
1、猪肉洗净 ， 切小块 。
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净 ， 同猪瘦肉一起入锅煎煮 ， 煎至瘦肉熟烂 ， 即可饮汤吃肉 。
功效：藕节味涩性平 ， 为止血药 。 党参有补中益气、生津止渴的作用 ， 治虚症 。 莲子补脾胃、补养心气 。 山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺 。 黄芪补气长阳、益卫固表 。 此汤有益肾摄血、固摄的作用 。 可治疗气虚 ， 适合产妇补气用 。
猪肉泥的做法
用料：猪肉30克
做法：
1、将猪内肉剁碎 。
2、用海尔消毒锅将猪肉蒸熟 。
3、将蒸熟的猪肉压成泥 ， 在用汤匙给宝宝喂食 。
小贴士：
1、宝宝开始尝试优质蛋白质时 ， 可以先从鸡肉或猪肉开始 ， 比较不容易过敏 。

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