羊肉的味道鲜美而且具有很好的养生功效 ， 尤其是羊肉炖萝卜 ， 不仅好吃而且还可以补身体 ， 那么羊肉还有哪些其他的吃法呢？接下来就来看看吧 。
羊肉炖萝卜
配料：白萝卜500克 ， 羊肉250克 ， 酱油 ， 白糖 ， 葱 ， 姜 ， 大茴香2个 ， 植物油 ， 料酒、盐、昧精备适量 。
特点：松软味香 。
功效：温中开胃 。
操作：
1.将羊肉洗净 ， 切成5厘米见方的块 ， 用热水焯一下捞出 ， 沥水备用 。
2.将萝卜切成5厘米见方的块 ， 用热水焯一下 ， 沥水备用 。
3.铁锅内放50克油 ， 油热至七成时 ， 放肉翻炒 ， 放酱油50克待肉均匀上色后 ， 同时放葱段、姜片、大料 ， 白糖 。 盖锅盖炖5分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， 放料酒 ， 改为文火炖 。 待肉六成熟时 ， 将萝卜倒锅内 ， 放盐 ， 将肉和萝卜炖烂熟时 ， 放味精出锅装碗即可食用 。
羊肉汤
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块 。
调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙 。
制作过程
1、羊肉洗净剁成块 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片;
2、锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水 ， 捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
羊肉汤色泽光亮 ， 呈乳白色;汤质优美 ， 营养丰富;不膻不腥 ， 味道鲜美 。 制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟 ， 肉、汤分放 。 食用时 ， 将羊肉切成碎片 ， 在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒 ， 然后放羊肉碎片 ， 并加适量肉汤 ， 煮沸即成 。
功效特点
肉烂汤甜 ， 可饮汤食肉 。 羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。 其性温味首 ， 温中散寒 ， 化滞 ， 健腺益气 ， 温补肾阳 ， 对治疗虚劳赢瘦 ， 乳汁不下有一定功效 。 怀牛膝味苦酸 ， 性平 ， 有强筋骨 ， 活血通经作用 。 此菜以羊肉为主料 ， 配以多种中药 ， 有健胸作用 。 女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益 。
胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉 ， 胡萝卜 。
调料：料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 孜然 ， 橙皮 。
做法
1、羊肉洗净切块 ， 放入开水锅中氽烫 ， 然后取出控去水;胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先煸香干辣椒 ， 姜片 ， 丁香 ， 孜然和橙皮 ， 然后放入羊肉 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉 ， 大概要炖制一个多小时 ， 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后 ， 倒入胡萝卜 ， 继续炖煮 ， 至汤汁收稠 ， 胡萝卜酥软即可出锅 。
推荐阅读
- 羊肉的食用禁忌 哪些食物和羊肉相克 喝中药能吃羊肉吗 喝中药不能吃什么
- 羊肉的做法 多吃羊肉可以养胃 减肥期间能吃羊肉吗 哪些肉食是减肥的好伴侣
- 吃羊肉的禁忌 注意12个禁忌健康吃羊肉 吃羊肉天麻御寒进补全家人口臭还得溃
- 羊肉怎么吃更好 孕妇能吃羊肉吗 羊肉多少钱一斤 当归羊肉汤的做法
- 王者荣耀：这三位辅助超级快乐，不仅操作简单，还能恶心敌人
- 2022kpl春季长常规赛，这三支战队表现称不进反退
- 【观音莲】观音莲用大盆还是小盆
- 五彩椒能活两年 第二年还能活吗
- 东昌府区付楼小学开展春季常见疾病的预防专题广播
- 生活知识|润滑液怎么用，人体润滑液除了那个还有什么用