木薯粉可以做什么美食，木薯粉是什么

木薯粉是从热带植物根部提取的淀粉，可用于增稠和制作化妆品。蒸木薯粉透明，很有Q弹，含有强筋的天然原料。它被广泛用于烘焙和甜点。
和其他淀粉的区别：
马铃薯淀粉粘度略低，主要用于增稠和增稠。
玉米淀粉具有中等粘度，用于上浆、糊化和平滑。
高粘度的红薯淀粉常被用来包糊，炸出来的食物酥脆可口。
小麦淀粉又称澄粉，是一种透明食品，是广式点心中常见的原料。
今天分享木薯粉的六种方法。
Q弹珍珠

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我最喜欢泡泡茶里的珍珠。q软弹牙，岳！咀嚼！越多！香！买一杯35元的，家里2元也喝不完。太完美了！
配料：红糖50克，水80克，木薯淀粉120克。
做法步骤

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【1】将红糖和水倒入锅中，加热，煮至红糖融化，倒入碗中，筛入木薯粉搅拌。

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【2】案板上撒上手粉，将木薯粉揉成面团，揉成条状，切成小块，团聚。

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[3]将水开入饺子中，煮至漂浮。把冷水递过来。
马拉糕

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广东茶馆的招牌小吃之一是马来饼，马来饼原本是新加坡的马来美食。后来在广东一代流行起来，改名为麻辣饼，吃起来很好吃，很惊艳。
配料：红糖90克、白糖10克、热水180克、泡打粉2克、酵母3克、低筋面粉155克、木薯粉65克、黄油10克。
做法步骤

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【1】热水中加入红糖、白糖，搅拌至融化冷却，加入酵母、面粉、木薯粉，搅拌均匀，发酵两倍。
一定要将糖水冷却后倒入其他食材中。冬天不热的话35度左右，有利于发酵。

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【2】醒发好的面团加入泡打粉搅拌，发酵至两倍大，蒸15分钟。
麻薯包

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第一次在朋友家吃，一口就征服了。怎么会这么好吃？柔软有嚼劲，绝对！
【木薯粉可以做什么美食，木薯粉是什么】配料：牛奶85克、木薯粉90克、高筋面粉20克、盐1克、玉米油25克、白糖35克、鸡蛋1个。
做法步骤
1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/1a80fdc9d45b42b3a646db932c1a1083?from=pc">【1】奶锅中倒入牛奶、木薯粉、油糖盐煮开，倒入提前过筛的高筋粉快速搅拌至浓稠，趁热加入木薯粉搅拌

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【2】放至有余温时分次加入蛋液搅拌至吸收，多次少量加，越多次越细腻

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【3】装入裱花袋挤在烤盘上，表面喷上水160度30分钟
芋圆

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甜品中的百搭产品，烧仙草奶茶糖水花生汤都很配仿佛量身定做，还很好吃的亚子
食材：红薯、紫薯、山药、木薯粉、60g糖
做法步骤

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【1】红薯紫薯山药切片蒸熟，分别加20g糖倒入碗中加入压成泥，趁热加入木薯粉，粉没有固定的量，能揉成团就可以

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【2】搓成长条切小段，下水煮至飘起
钵仔糕

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广东传统小吃，看到大街小巷都有它的身影，可见受欢迎的程度，做法还超级简单一级棒
食材：200g木薯粉，50g澄粉，80g白砂糖，220g水
做法步骤

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木薯粉、澄粉、水混合搅匀，备用
锅中加水放白砂糖熬至糖融化关火，淀粉糊容易沉淀提前搅拌一下，一边搅一边加入糖水

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小碟子刷油，放自己喜欢的食材，豆沙、蜜豆、水果干等，倒入粉浆，蒸15分钟
水晶饺

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外表晶莹剔透里面的馅料清晰可见，味道浓郁，色！香！味！俱全
食材
馅料：猪肉糜250g，1个鸡蛋，5g白糖，老抽5g，盐5g，味精5g，熟油10g，小葱一根，料酒5g
面团：澄粉、木薯淀粉=2：1水适量
做法步骤

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【1】馅料全部混合朝一个方向搅拌均匀

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【2】木薯粉、澄粉少量多次加入开水搅拌成团，案板撒上澄粉做手粉把面团揉光滑

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【3】最后把面团分小等份擀圆包入馅料，开水上锅蒸10分钟
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我是年糕～美食专业撰稿人一枚，定期分享美食，喜欢关注哦～?笔芯
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