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牛肉怎么做好吃 经常食用牛肉的好处

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牛肉是人们生活饮食中常见的一种肉类 ， 牛肉以低脂肪、高蛋白、味道鲜美而著称 。 牛肉不但营养价值高 ， 其功效和食疗价值都很不错 。 专家指出 ， 经常食用牛肉对人体健康和营养吸收很有帮助 。 那么食用牛肉的好处有哪些呢?下面我们就一起来看看食用牛肉的好处 。
牛肉含有的维生素
1、维生素B12对细胞的产生至关重要 ， 而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织 。 维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢 ， 从而供给身体进行高强度训练所需的能量 。 2、蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。 牛肉含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
【专家提示】牛肉中丰富的维生素B12和维生素B6都可以为人体内的新陈代谢提供能量 ， 帮助人们运动后体力的及时恢复 。 同时牛肉中含有的营养元素也很多 ， 比如 ， 锌、铁、钾等 。 接下来就了解一下牛肉中含有的营养元素 。
牛肉中含有的营养元素
1、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。 锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用 ， 能增强免疫系统 。 镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量 ， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。 2、铁是造血必需的矿物质 。 与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是 ， 牛肉中富含铁质 。 3、钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。 钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 ， 从而影响肌肉的生长 。 牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
以上就是关于牛肉中含有维生素、营养元素的相关介绍 ， 想必大家更加明白经常食用牛肉的好处了 。 希望大家在日常饮食中 ， 多注意食物的多样性 ， 全面的吸收营养 。
牛肉怎么做好吃呢?我想大家一定经常会存在这样的疑问 。 牛肉汤就一种很不错的选择 ， 牛肉汤是大家常见的汤品 ， 牛肉汤的营养价值很高 ， 而且在调制时可以根据自己的口味调制出不同风味的牛肉汤 ， 下面小编向大家介绍两种牛肉汤的做法——清炖牛肉汤和麻辣牛肉汤 。
牛肉汤的做法1：清炖牛肉汤
【原料选择】
主料：牛大骨1根 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜、白萝卜各半条 。
辅料：葱1根 ， 姜1小块 ， 八角1颗 ， 水2000毫升 。
调料：冰糖1小匙 ， 米酒2大匙 ， 盐适量 。
【调制方法】
(1)先将牛大骨汆汤后洗干净 ， 备用 。
(2)胡萝卜和白萝卜去皮 ， 洗净 ， 切块 。 葱、姜均洗净 ， 葱切段 ， 姜切片备用 。
(3)锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨 ， 加入冰糖、米酒小火熬煮90分钟 ， 最后加入盐调味即可 。
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萝卜本身含有天然的辛味及甜味 ， 可以消除牛骨的腥味 ， 提升高汤鲜美 ， 使骨汁越煮越香醇 。
牛肉汤的做法2：麻辣牛肉汤
【原料选择】
主料：牛大骨1根 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜、白萝卜各半条 ， 小鱼干30克 。
辅料：油渍红辣椒1根 ， 冰糖3茶匙 ， 水2000毫升 。
卤包：干辣椒20克 ， 八角10颗 ， 花椒3小匙 ， 月桂叶2片 。
调料：
A料：辣豆瓣酱2大匙 ， 辣椒粉1大匙 。
B料：米酒2大匙 ， 老抽酱油1大匙 ， 盐1小匙 。
【调制方法】
【牛肉怎么做好吃 经常食用牛肉的好处】(1)将牛大骨入开水汆烫后洗净 ， 卤包材料装入布袋中绑紧 ， 做成卤包备用;
(2)油渍辣椒切碎 ， 葱姜蒜洗净 ， 切末 ， 洋葱去皮 ， 切丝 。

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