草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

芝士排骨的做法 在家享受美味 红烧排骨怎么做 新手都会学会的做法

健康知识排骨芝士

红烧排骨的做法很多 ， 而且红烧排骨的味道非常好 ， 可以说是老少皆宜 ， 而且红烧排骨的做法非常简单 ， 就连新手都学的会 ， 那么红烧排骨有哪些做法呢？
做法一
主料：排骨(适量) ， 杏鲍菇(适量)
调料：干辣椒(适量) ， 花椒(适量) ， 八角(适量) ， 丁香(适量) ， 姜片(适量) ， 盐(适量) ， 老抽(适量) ， 生抽(适量) ， 料酒(适量) ， 冰糖(适量) ， 十三香(适量)
1、排骨焯水过冷水沥干备用 。 锅里放油 ， 排骨码放好 ， 煎金黄翻身再煎一下 。 煎好的排骨备用 。
2、蘑菇撕成条 ， 焯水 。 捞出来沥干备用 。 锅里的油全部倒掉 ， 把花椒和辣椒 ， 八角丁香 ， 小火烘出香味 。
3、排骨姜片放进去 ， 放料酒两汤匙 ， 生抽一汤匙老抽半汤匙 ， 冰糖一块 ， 十三香半茶匙 ， 炒均匀 。
4、兑水放蘑菇 ， 大火烧开 ， 转电饭煲 。 炖开放盐 ， 再炖到干就好了 。
做法二
原料：排骨520g
辅料：老姜4片 ， 大葱2段 ， 料酒1小勺 ， 植物油1汤勺 ， 绵白糖20g ， 八角2粒 ， 桂皮2小段 ， 香叶2片 ， 干辣椒4个 ， 花椒20粒 ， 六月鲜红烧酱油4小勺 ， 盐0.5小勺 ， 小葱1颗
做法
1、备好食材：排骨 ， 姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 绵白糖 ， 六月鲜红烧酱油；
2、排骨洗净 ， 放入锅里 ， 倒入适量清水、料酒 ， 放入姜片 ， 葱段煮沸；
3、焯水后的排骨用流动清水洗净；
4、锅里烧热 ， 倒入适量植物油烧热；
5、放入绵白糖 ， 小火炒出焦糖色；
6、放入排骨炒至排骨变色；
7、放入姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒炒香；
8、调入适量六月鲜红烧酱油；调入适量清水；大火烧开后转小火 ， 排骨变熟后 ， 即可收汁；调入适量盐、葱花；翻炒均匀后 ， 关火 ， 起锅 。

做法三
材料：猪肋排400克 ， 西红柿50克 ， 油15克 ， 精盐8克 ， 八角5克 ， 桂皮5克 ， 生姜15克 ， 老抽10克 。
做法
1、猪肋排洗净 ， 用刀斩成麻将块大小 。
2、煮锅里倒入清水 ， 放入肋排小火煮开 。
3、煮5分钟后 ， 捞出肋排 ， 用清水冲洗 。 把肋排再次倒入煮锅 ， 小火煮5分钟 。 煮好的肋排捞出 ， 浸泡在清水里 ， 这样处理过的肋排清淡 ， 口感发脆 。
4、锅里倒入油 ， 热后放入生姜爆香 ， 放入八角桂皮 。
5、倒入排骨段 ， 小火翻炒 。
6、调入老抽 ， 翻炒排骨上色 。
7、倒入足量的清水 ， 大火煮开后改小火煮30分钟 。
8、西红柿洗净后切块 。 把西红柿倒入锅里 ， 调入精盐 ， 煮10分钟 。
红烧小排
材料：猪排骨500g、生抽15克、老抽10克、白酒15克、姜2片、桂皮1片、香叶3片、冰糖10克、花椒15颗、八角1颗、草果1颗
做法
1、排骨入冷水烧开煮一两分钟 ， 捞出沥水 。
2、炒锅烧油 ， 下入排骨煸炒 ， 调入白酒和生抽继续煸炒 。
3、放入大料炒匀 ， 放入冰糖翻炒 。 炒至水分快干 ， 调入老抽 。
4、倒入没过肉的热水开始炖煮 。 肉熟后调入适量盐 ， 开始收汁 ， 汤汁收浓即可 ， 撒香葱装饰 。

【芝士排骨的做法 在家享受美味 红烧排骨怎么做 新手都会学会的做法】红烧排骨面
材料：猪排骨 ， 水发香菇 ， 料酒 ， 八角 ， 砂仁 ， 小茴香 ， 山奈 ， 花椒粒 ， 老姜 ， 大蒜 ， 高汤 ， 郫县豆瓣酱
做法
1、锅内五成油温下入猪排骨、八角、砂仁、小茴香、山奈、花椒粒、老姜炒香

推荐阅读


上一篇：健康知识|怎样治疗焦虑恐惧症，白天焦虑可以吃艾司唑仑吗

下一篇：糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的做法详解 排骨怎么做最好吃 豉椒蒸土豆排骨的做法