排骨的营养价值都有哪些?排骨对于大家来说应该是再熟悉不过的一种食材了 ， 但是相信还是有不少的人其实都不知道排骨有哪些营养价值吧 。 下面小编为大家讲讲排骨的营养价值 ， 简单做法也能做出健康美味哦!
排骨的营养价值
排骨有很高的营养价值 ， 排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。
滋阴壮阳
中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
排骨的怎么做好吃
香酥排骨
用料
1、猪排骨一斤 。
2、葱三棵 。
3、老姜一块 。
4、酱油一大匙 。
5、五香粉咖啡匙 。
6、熟芝麻一大匙 。
7、香油一小匙 。
8、盐、味精适量 。
9、汤或水一汤匙 。
做法
1、排骨斩段 ， 过沸水捞出;葱切段;姜切片 。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟 ， 捞出后装碗里 ， 放入酱油、姜片、盐 ， 拌匀码味约三十分钟 。
3、锅中放油烧至七成热 ， 下排骨炸至表面微黄色后捞出 。
4、锅中留约一两油 ， 放入排骨、汤或水、五香粉、味精 ， 用中火烧至汤汁将干时 ， 放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌 。
草莓酱排骨
用料
1、猪排骨半斤 。
2、草莓酱两大匙 。
3、蕃茄酱两大匙 。
4、白糖一咖啡匙 。
5、盐、鸡精适量 。
做法
1、排骨斩段 ， 飞水去血沫后捞出 。
2、将排骨装盘子里 ， 放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后 ， 取出待用 。
3、锅中放油烧至四成热 ， 放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟 ， 下排骨、鸡精 ， 翻炒均匀后起锅装盘即成 。
粉蒸排骨有哪些做法？粉蒸排骨是很多的的最爱 ， 而且粉蒸排骨吃起来一点都不腻 ， 特别适合夏季食用 。 那么粉蒸排骨有哪些做法？接下来小编就来说说粉蒸排骨的做法 。
粉蒸排骨
用料
排骨：两根糯米：一大勺大米：5大勺八角：1颗花椒：10粒生抽：2大勺老抽：1小勺
腐乳汁：1大勺腐乳：半块蚝油：1大勺黄豆酱：1小勺青梅酒（醪糟汁）：1大勺盐：适量
粉蒸排骨怎么做
1.先把所有腌排骨的液体调料都混合在一起 ， 倒入排骨中 ， 搅拌均匀后腌制1-2小时 ， 也可以冷藏过夜 。
2.腌制的时候就可以炒米粉了 ， 糯米和大米混合放入一粒八角 ， 几粒花椒小火炒到米有些泛黄就可以了 。
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