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春笋烧排骨制作方法介绍 魔芋烧排骨具体怎么做？

健康知识

很多人都喜欢吃魔芋 ， 因为这种食材营养价值很高 ， 口味也比较鲜美 ， 所以很受大家的喜欢 ， 那么今天小编为大家分享一款美味的食谱 ， 一起来看看墨鱼烧排骨的做法吧!
魔芋烧排骨
材料：排骨500克 ， 魔芋500克 ， 干辣椒10颗 ， 八角5粒 ， 火锅底料半袋 ， 豆瓣酱适量 ， 料酒 ， 糖 ， 醋 ， 老抽适量 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜片适量
做法
【春笋烧排骨制作方法介绍 魔芋烧排骨具体怎么做？】1、排骨小段 ， 过开水汆一下 ， 捞起 。
2、魔芋切条状 ， 开水加盐 ， 煮几分钟入味 ， 捞起 。
3、小火准备热锅 ， 将干辣椒调料下锅炒出辣味 ， 下油适量 。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味 ， 再加入豆瓣酱和火锅底料 ， 直至油变成红色 。
5、下排骨大火炒 ， 同时加入少量料酒、醋、糖、酱油 。 让排骨尽量上色、出油 。
6、加入开水 ， 以没过排骨为适宜 。 大火炖 。
7、约二十分钟后 ， 加入魔芋 ， 共炖 。 开小火 。
8、排骨烂熟后起锅 。
通过小编上面的分享 ， 你对于魔芋烧排骨的做法是不是有了一定的了解 ， 那么在今后的饮食生活当中 ， 不妨就参考小编分享的方法 ， 亲自来尝试一下动手做一做吧!
春笋清香的味道 ， 相信很多人在春季这样的一个季节都想吃 ， 特别是春笋烧排骨 ， 蔬菜和肉类的结合 ， 更是完美至极 ， 所以有很多人想具体了解一下春笋烧排骨的制作方法 ， 为了你能尽快的学会春笋烧排骨的制作 ， 接下来就来看看以下内容的介绍 。
春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。 所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。 竹笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 。 中医认为 ， 竹笋味甘、微苦 ， 性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 通利二便 。 《名医别录》言其“主消渴 ， 利水道 ， 益气 ， 可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍 ， 通血脉 ， 化痰涎 ， 消食胀” ， 尤独善于清化热痰 。
制作方法
1、春笋去壳、老根 ， 洗净 ， 切滚刀块;排骨洗净 ， 剁成6公分长的段;葱切段;姜切片 。
2、春笋块放清水中煮5分钟 ， 捞出备用 。
3、锅放旺火上 ， 放色拉油 ， 将葱、姜炒出香味 ， 下入排骨炒至断生 ， 放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖 ， 大火烧沸 ， 放入春笋块 ， 转小火烧30分钟至肉烂 ， 装盘 。

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