糙米要泡多久才能煮饭，煮糙米饭时
大家好，我是小菜菜 。今天我将和大家分享如何煮糙米 。煮糙米时，不能直接在锅里煮 。如果你迈出这一步，你的家人会喜欢的 。
一、糙米是什么
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糙米是发芽的大米 。糙米和白米的区别在于糙米含有较多的米胚 。它含有90%以上的营养成分，包括维生素B、维生素E和微量元素 。虽然大米去除了胚芽，但它只剩下碳水化合物，而碳水化合物容易升糖 。
糙米的血糖生成指数为59，大米的血糖生成指数为83，糙米的血糖生成指数要低得多，非常适合作为减肥期间的主食，而且糙米可以在冰箱中长时间保存 。此外，冷冻糙米还会产生抗性淀粉，不太可能增加体重 。
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有利有弊 。糙米营养价值高，食用后不易堆积脂肪 。但缺点是味道不好，很多人不喜欢 。
今天给大家介绍一下如何把硬糙米做得好吃，让所有的家庭成员都喜欢吃营养美味的粗粮 。
二、如何煮糙米饭1.泡
糙米直接煮会变硬 。因为糙米最上面一层是糊粉层，不容易煮开 。在煮糙米之前，最好用清水浸泡5-6个小时，这样煮出来的糙米更软、糯、软 。
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2.煮
煮糙米也很特别 。你不能通过煮米饭来煮糙米 。你必须多加水来煮糙米 。因为糙米的吸水率比大米高，加的水也少，所以糙米不容易煮，很难下咽 。
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煮糙米需要比煮米饭多一倍的水，这样煮出来的糙米会软糯，更容易被家人接受 。
3.保存
自己吃的话可以一次多煮，煮好后装在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻，下次吃的时候直接蒸，方便又健康 。
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而且糙米在冰箱储存时，还会产生抗性淀粉，抗性淀粉的含糖量较低，不易堆积脂肪 。
三、影响糙米饭口感的因素1.糙米品种
和糙米一样，每个品种的味道都不一样 。如果你按照这个方法煮糙米，它仍然不好吃 。可能你买的糙米品种不对，可以换一个试试 。
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2.电饭锅
电饭煲也会影响糙米的口感 。切记不要选择快煮模式，如果有粗粒米模式的话就选择粗粒米模式，普通电饭煲选择长煮时间模式 。
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3.泡的时间
浸泡时间也影响糙米的口感 。最好浸泡5-6小时 。如果夏天浸泡时间太长，可能会变酸，所以夏天可以放在冰箱里浸泡 。冬天可以提前一晚泡 。
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