生吃洋葱的功效与作用,大蒜、洋葱生吃效果更佳
对于高血压人群来说 , 建立良好的生活方式是控制血压的基础 , 而如何一日三餐又起着非常重要的作用 , 尤其是清淡少盐是关键 。但中国居民的口味普遍存在偏差 , 防治高血压往往很难做到每天摄入不超过6克的盐 。我该怎么办?
答案是:尽力而为 , 要知道严格限盐可以降低血压4-8mmHg , 有些降压药的降压幅度只有10-20mmHg 。少盐和长期降压药你会选择哪个?
当然 , 也有一些小贴士可以帮助你少吃盐 。例如 , 经常吃一些美味的食物会对你有帮助 。大蒜、洋葱、芹菜就是典型的例子 , 生食比熟食好 。为什么呢?
首先 , 这三种食物都有一定的刺鼻气味 , 这主要是因为其中含有的硫化物造成的 。通过刺激人们的味觉 , 可以削弱他们对咸味的敏感性 , 这对少吃盐非常有益 。更重要的是 , 硫化物可以扩张体内的血管 , 相当于“按摩”血管 , 保护血管 。
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其次 , 大蒜中的大蒜素和洋葱中的前列腺素(唯一含有前列腺素的植物)具有抗菌消炎、促进血管损伤修复等作用 。高血压最大的危害是对血管的损伤 , 包括损伤血管内皮 , 引起血管内沉积的脂肪发生炎症反应 , 促使血管内的脂质凝结形成斑块等 。吃大蒜和洋葱经常有助于身体预防和延缓这一过程的进展 。
第三 , 高血压患者应该少吃盐的原因是盐中含有大量的钠 。钠被吸收到血液中后 , 血液的渗透压会增加 , 周围组织器官中的水分会在渗透压的作用下渗透到血液中 , 从而增加血容量 , 刺激血管 。芹菜含钾较多 , 但钾和钠的作用相反 , 有利于促进钠的排出 , 对盐吃多的人有帮助 。
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至于为什么生食比熟食好 , 原因其实很简单 。煮熟后 , 大部分硫化物挥发 , 减弱了对口感的刺激 , 也减弱了对口味重的人的减盐效果 。同时 , 洋葱和芹菜由于含有大量的膳食纤维 , 需要多咀嚼几次 , 这样可以帮助减缓进食速度 , 为胃提供更长的时间来适应食物进入 , 达到减少食物摄入 , 增强饱腹感的目的 。
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日常生活中有很多类似的食物 。比如香菜也有特别刺鼻的气味 。比如调味品中的辣椒、胡椒、醋都有辛辣和酸味 , 刺激味觉细胞减少对咸味的需求 , 有助于减少盐的摄入 。
需要提醒的是:合理膳食在高血压的防治中非常重要 , 但只是方法措施之一 , 不能夸大 , 也不能代替应该服用的降压药 。然而 , 毫无疑问 , 一日三餐会使血压控制更有效 。
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