生吃洋葱的功效与作用，大蒜、洋葱生吃效果更佳

对于高血压人群来说，建立良好的生活方式是控制血压的基础，而如何一日三餐又起着非常重要的作用，尤其是清淡少盐是关键。但中国居民的口味普遍存在偏差，防治高血压往往很难做到每天摄入不超过6克的盐。我该怎么办？
答案是：尽力而为，要知道严格限盐可以降低血压4-8mmHg ，有些降压药的降压幅度只有10-20mmHg 。少盐和长期降压药你会选择哪个？
当然，也有一些小贴士可以帮助你少吃盐。例如，经常吃一些美味的食物会对你有帮助。大蒜、洋葱、芹菜就是典型的例子，生食比熟食好。为什么呢？
首先，这三种食物都有一定的刺鼻气味，这主要是因为其中含有的硫化物造成的。通过刺激人们的味觉，可以削弱他们对咸味的敏感性，这对少吃盐非常有益。更重要的是，硫化物可以扩张体内的血管，相当于“按摩”血管，保护血管。

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其次，大蒜中的大蒜素和洋葱中的前列腺素(唯一含有前列腺素的植物)具有抗菌消炎、促进血管损伤修复等作用。高血压最大的危害是对血管的损伤，包括损伤血管内皮，引起血管内沉积的脂肪发生炎症反应，促使血管内的脂质凝结形成斑块等。吃大蒜和洋葱经常有助于身体预防和延缓这一过程的进展。
第三，高血压患者应该少吃盐的原因是盐中含有大量的钠。钠被吸收到血液中后，血液的渗透压会增加，周围组织器官中的水分会在渗透压的作用下渗透到血液中，从而增加血容量，刺激血管。芹菜含钾较多，但钾和钠的作用相反，有利于促进钠的排出，对盐吃多的人有帮助。

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至于为什么生食比熟食好，原因其实很简单。煮熟后，大部分硫化物挥发，减弱了对口感的刺激，也减弱了对口味重的人的减盐效果。同时，洋葱和芹菜由于含有大量的膳食纤维，需要多咀嚼几次，这样可以帮助减缓进食速度，为胃提供更长的时间来适应食物进入，达到减少食物摄入，增强饱腹感的目的。

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日常生活中有很多类似的食物。比如香菜也有特别刺鼻的气味。比如调味品中的辣椒、胡椒、醋都有辛辣和酸味，刺激味觉细胞减少对咸味的需求，有助于减少盐的摄入。
需要提醒的是：合理膳食在高血压的防治中非常重要，但只是方法措施之一，不能夸大，也不能代替应该服用的降压药。然而，毫无疑问，一日三餐会使血压控制更有效。
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