骨头汤里放什么食材好，炖骨头汤教你独家做法
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大骨，也叫管状骨，两头大，中间有洞 。它们富含骨髓和胶原蛋白，是做汤最好的优质骨头 。
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今天老刘就来分享一下“竹笋猪骨汤”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试 。
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让我们从我们需要的原料开始：
猪骨、猪蹄、猪脚、春笋、姜、料酒、葱 。
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先将猪骨、猪蹄、猪脚放入锅中，用冷水焯一下，这样血就会被挤出来 。然后加入姜片和料酒去腥 。开锅后，撇去浮沫 。然后，捞出所有的材料，放在一个铁板里 。在流水下冲洗它们 。
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蹄子太大，切成小块 。把家里最大的锅拿出来，把骨头放在锅里，然后多加冷水，冷水要一次放够，这样汤才新鲜，然后加入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火煮开，中低火慢炖一个半小时 。
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把竹笋用刀切开，剥去外壳，然后把老根和皮切掉，再把竹笋切成段，再切成片，放在盘子里备用 。到了烧骨头的时候，取出一些放在另一个碗里，剩下的留着以后吃 。
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然后把竹笋放进去，加一勺盐，拌匀，盖上锅盖，烧五分钟，再撒上葱花开始吃 。
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猪肉味甘，滋阴润燥，能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血 。
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【骨头汤里放什么食材好，炖骨头汤教你独家做法】
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