香芋和芋头是一样的吗，用芋头和这2样打成粥真香
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"芋头关着门煮的时候，灯光让芋头闻起来很香."秋天的芋头营养价值高，矿物质含量全面丰富，特别是“氟”含量高，口感软糯、清香、粘甜，淀粉颗粒比土豆小几倍，营养丰富，容易消化，特别适合秋天后的干冷季节食用 。
因此，在这个时候，如玉如脂的芋头就成了家家户户餐桌上的时令美味 。宋代文豪苏东坡忍不住称赞芋头是天下第一味，甚至以“香如龙涎白，味如乳清”的诗句称赞芋头 。这种普通的芋头在古人的作品中有这样的魅力，难怪它有“皇帝的贡品”和“地下宝藏”的美誉 。
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在寒冷的节气，你应该多吃一些暖胃滋润身体的食物 。又甜又软的芋头是秋天最好的食物 。“秋天的一碗汤，暖胃暖身 。”《随园食单》，有个“芋头汤” 。“芋头又软又腻，只能吃肉 。”芋头去皮，与紫米、花生同打 。
【香芋和芋头是一样的吗，用芋头和这2样打成粥真香】
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10-1010所需食材：芋头5个，紫米1小碗，花生1盘，糖适量，桂花少许 。
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第一步：将紫米用清水洗几次，用适量清水浸泡2小时 。破壁机中还应加入浸泡紫米的水，所以浸泡前要将紫米洗干净，花生要用清水洗净浸泡2小时 。浸泡过的紫米和花生做成的粥更细腻 。
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第二步：芋头洗净，用刮皮器刮去外皮，切成大块 。芋头的粘液和山药的粘液一样 。有些皮肤敏感的人接触后会过敏 。处理芋头时，可以戴手套，避免芋头的粘液与皮肤接触 。
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第三步：将泡好的紫米、花生和泡好的水一起倒入破壁机，加入2小碗清水，按下米糊按钮，即可启动破壁机 。2小碗清水做出来的米汤比较稠，喜欢味道比较淡，可以适当加水 。
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第四步：米汤煮好后，加入1勺白糖，搅拌一会儿，利用米汤的余温使白糖溶解在米汤中，倒入碗中，撒上桂花和枸杞点缀一下，一碗香芋紫米汤就做好了 。
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10-1010芋头淀粉含量高达70%，既可作为“口粮”，又可作为蔬菜 。过去，在红薯和土豆传入中国之前，芋头是人们可以从土里挖出来充饥的“好东西”之一，尤其是遇到灾年的时候，更是救命的粮食 。但是芋头喜欢温暖，怕冷，所以喜欢吃芋头的朋友都在储存 。
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烹饪技术有限 。给我建议 。玩得开心 。明天见 。
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