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健康知识|怎样预防动脉硬化，怎样预防动脉硬化有什么症状( 四 )

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动脉硬化食疗方-米醋萝卜菜

〖 原 料 〗： 生白萝卜250克、米醋适量 。

〖 做 法 〗： 将萝卜洗净切成小的薄片 ， 放花椒、食盐少许 ， 加米醋浸4小时即可 。 食用时淋香油 。

〖 用 法 〗： 佐餐食用 ， 每日2次 。

〖 作 用 〗： 辛凉解表 ， 消食解毒 。 用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等 ， 也用于预防流行性感冒 。

〖 评 注 〗： 萝卜性味甘辛 ， 入肺、胃、大肠经 ， 可以顺气消食 ， 止咳化痰 ， 降燥生津 ， 清凉止渴 ， 散瘀解毒 ， 通利二便 ， 是不可多得的保健良药 。 民间有"冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保安康"的说法 。

近几年来 ， 国内外研究发现 ， 白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压 ， 能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病 。 国外不少国家对萝卜的应用与开发 ， 已取得不少成果 ， 各种萝卜饮料异军突起 。 萝卜可炒、炖、腌制 ， 食用方便 。 对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用 ， 或加入少量生姜之后食用 。

附：其他相关食疗方

1、治高血压 ， 动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克 ， 粳米100克 ， 猪瘦肉50克 ， 同煮粥 ， 用适量食盐或白糖调味食用 。

2、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量 ， 炒菜食用 ， 每日一至二次 ， 适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病 。






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如何预防粥样动脉硬化 膳食原则 ①低热量饮食：由膳食所提供的总热量以维持正常体重为度 ， 每日每千克体重约需30～35卡为宜 。 热量过剩容易使人发胖 ， 而且通常血清胆固醇浓度亦升高 。 ②低胆固醇 ， 低动物性脂肪饮食：中老年人由于内分泌和脂质代谢失调等原因 ， 过食含胆固醇、动物性脂肪食物 ， 易使血清胆固醇和甘油三脂升高 ， 促进动脉粥样硬化 。 即使平时血清胆固醇和甘油三脂浓度不高 ， 也应避免经常食用动物性脂肪及含胆固醇高的食物 ， 尽量食用植物油及黄豆和豆制品 。 植物油也不宜食用过多 ， 过多的植物油也能使人肥胖 ， 促致动脉粥样硬化的形成 。 ③低盐饮食：食盐的主要成分是钠离子和氯离子 。 钠摄入过多具有保持水分不经肾脏滤出的功能 ， 因而可使循环血容量增加 ， 升高血压和增加心脏负担 。 因此高血压和心衰的病人更应限制食盐的摄入 。 每日钠盐的摄入量应低于3克 。 咸菜、酱等过咸食品以不吃或少吃为宜 。 ④多维生素和多纤维素饮食：维生素C有增强血管韧性、减少脆性和防止血管破裂出血的功能 。 含有维生素C的主要食物是新鲜蔬菜和水果 。 蔬菜和水果中都含有较多的植物纤维素 。 大量的纤维素有刺激肠管加速其蠕动的作用 ， 并且促进胆固醇的排泄 。 纤维素还有吸附胆固醇的作用 ， 使胆固醇不易被肠粘膜吸收 ， 从而降低血清胆固醇的含量 。 ⑤忌食一切刺激性食物及忌烟：常见的刺激性食物有浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、烈酒等 。 浓茶、浓咖啡等可使大脑处于兴奋状态 ， 从而影响睡眠 。 烟叶中的尼古丁能使血管收缩引起血压升高、心跳加快 。 吸烟能使肾上腺素分泌增加 ， 促进动脉硬化的发展 。 烈性酒可造成神经细胞损伤较强 ， 容易成为脂质代谢紊乱的诱因 。 烈性酒还可破坏肝细胞促进胆固醇的合成 ， 继而引起血清中胆固醇的甘油三脂含量增高 。 有益食品 各种新鲜蔬菜和水果：如芹菜、冬瓜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆芽、芦笋、山楂、鲜海带、海藻、紫菜、海鱼类、豆类制品等 。 各种粗杂粮 ， 如大豆 ， 玉米 ， 小米等 。 ①洋葱：可扩张周围血管 ， 降低外周血管和冠状动脉阻力 ， 降低血脂 ， 促进 钠盐排泄 ， 预防心肌梗塞和脑梗塞 。 对于动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、脑梗塞和脑出血均有较好的作用 。 特点有洋葱受热后不易被破坏 ， 故煮食、炒食均可 。 ②芹菜：含有维生素A、B 、C、D等多种营养素 ， 尤以维生素D含量为高 。 有保护血管、降低血压和血中胆固醇的功效 。 因而对高血压、冠心病、动脉硬化及中风患者均有辅助治疗作用 。 ③芦笋：含有丰富的维生素E和维生素D ， 有软化血管、降低血压的作用 。 经常食用对动脉粥样硬化、高血脂的防治大有益处 。 小验方 （1）山楂肉30克 ， 泡水代茶饮或服食 ， 日1剂 。 （2）人参5克切薄片代茶饮 ， 日1剂 。 （3）桃仁20克,加水煮熟,饮汤吃仁,日一剂 。 （4） 醋适量兑入少量的凉开水饮用 ， 日1剂 。 （5）每餐吃2-3瓣大蒜,持之以恒 。

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