动脉硬化怎么预防？ 动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变 ， 可使动脉管壁增厚、变硬 ， 失去弹性和管腔狭小 。 动脉硬化有三种主要类型：
（1）细小动脉硬化
（2）动脉中层硬化
（3）动脉粥样硬化 。
细小动脉硬化是小动脉病变 ， 主要发生在高血压病人 。 动脉中层硬化是中型动脉病变 ， 常不产生明显症状 ， 对人们危害性不大 。 动脉粥样硬化是动脉内壁有胆固醇等脂质积聚 ， 看起来似黄色粥样 ， 故称为动脉粥样硬化 。 因此将动脉粥样硬化简称为动脉硬化不太妥当 。
由于动脉粥样硬化对人类危害性较大 ， 故将在此重点介绍 。 本病多见于老年人 ， 大多数在40岁以上（女性多在约经期以后） 。 但壮年甚至青年人亦可患病 。 男性较女性多 ， 且病情重 。 城市居民、从事紧张脑力劳动者、肥胖、嗜烟、高血压、糖尿病及高脂血症患者易得此病 。 近年来本病在我国逐渐增多 ， 成为老年人死亡主要原因之一 。 本病病因为多方面的 ， 其中主要因素为脂质代谢紊乱、血液动力学改变 ， 和动脉壁本身的变化 。 在高脂血症（主要血中胆固醇、甘油三酯及卜脂蛋白含量增加）患者中易发生本病 。 引起血脂增高可能是进食过多动物脂肪的食物如猪油、肥肉、肝、肾等内脏、蛋黄、奶油等 。 也可是患肝、肾疾病、糖尿病、甲状腺功能减退患者引起脂质代谢失常引起血脂增高 。 当动脉内压力增高 ， 高压血流长期冲击动脉壁引起动脉内膜机械性损伤 ， 造成血脂易在动脉壁沉积 ， 因而高血压病患者易得动脉粥样硬化 。 嗜烟使血管长期痉挛 ， 引起管壁营养不良也可使脂质在动脉壁上易于沉积 。 老年人动脉壁代谢夫调 ， 可使脂质易于在动脉壁上沉积而发生动脉粥样硬化 。
本病主要累及主动脉、冠状动脉、脑动脉和肾动脉 ， 可引起以上动脉管腔变窄甚至闭塞；引起其所供应的器官血供障碍 ， 导致这些器官发生缺血性病理变化 。 如冠状动脉粥样硬化可引起心绞痛、心肌梗塞；脑动脉粥样硬化可引起脑血管意外、脑萎缩；肾动脉粥样硬化可引起顽固性高血压 ， 下肢动脉粥样硬化可发生下肢坏死或多走路后下肢疼痛故被迫停停走走 。
检举动脉硬化药膳方-菊参肉片
菊参肉片
〖 原 料 〗： 新鲜菊花瓣50克、瘦猪肉300克、丹参10克、鸡汤（去油）200克、鸡蛋3只 。
〖 制 作 〗： 将瘦猪肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水轻轻洗净 ， 用凉水漂上 ， 鸡蛋去黄留清 ， 将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好待用 ， 丹参洗净后放入纱布袋扎口后 ， 和鸡汤一起放于锅中煮沸 ， 再用文火煮10分钟 ， 然后将药袋捞出 ， 在汤中放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油 ， 兑成浓汁待用 。
〖 用 法 〗： 取炒锅置武火上烧热 ， 放豆油少许 ， 熬至5成热时 ， 投入肉片、姜、葱煸炒 ， 倒入鸡汁 ， 翻炒几下 ， 接着将菊花瓣入锅和匀便能起锅装盆 。
附：其他相关食疗方
1、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克 ， 豆腐60克 ， 煎炒食用 ， 每日2次 。
2、海藻煎水服 ， 可防治高血压、动脉硬化 。
3、玉米研细粉与粳米适量同煮粥 ， 用白糖调味食用 。 有宁心和血 ， 调中开胃作用 ， 适用于冠心病 ， 高血压 ， 高血脂 ， 心肌梗塞 ， 动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治 。
4、治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个 。 连续服用数日 ， 有疗效 。
5、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压 ， 动脉硬化症：去皮大蒜头30克 ， 粳米100克 ， 加水煮成稀粥 。 猪油、食盐调味 。
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