豆角煮几分钟能熟1、一般情况下， 四季豆煮到深绿， 有点发黄的那种颜色， 相对来讲比较安全， 可以放心食用， 最起码煮十分钟以上 。
2、为防止中毒发生， 四季豆最好是可以用沸水焯透或用热油来煸， 直到它变色熟透 。 如果选择用炒的方法来煮， 四季豆在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透， 炒到菜豆失去原有的青绿色和豆腥味就可以了 。
不熟的危害：
一般的长豆角、扁豆等不会含有毒素， 四季豆没煮熟煮透是会产生有毒物质--皂甙和植物凝血素 。 这种物质到达肠道以后， 它可以跟肠道的某一些特定的物质结合， 结合后就会影响一些营养素的吸收， 导致人体过敏、呕吐等症状 。
【美食知识|豆角要煮多久才熟，豆角大概要煮多久才熟】扩展资料：
其他没熟含有毒素的食物：
1、豆角
1.致命毒素：皂素
2.致命原因：如果四季豆未煮熟， 豆中的皂素会强烈刺激消化道， 而且豆中含有凝血素， 具有凝血作用 。 此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶， 可刺激人体的肠胃， 使人食物中毒， 出现胃肠炎症状 。
3.解毒方法：为了防止出现四季豆中毒， 一定要将四季豆煮透、煮熟 。
2、木耳
1.致命毒素：叶啉类光感物质
2.致命原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质， 生吃新鲜木耳后， 可引起日光性皮炎， 严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。
3.解毒方法：不要吃新鲜木耳， 要吃一定要煮熟、煮透了吃 。
参考资料：
豆角煮10分钟能熟吗煮熟豆角一般需要急火加热10分钟以上， 如果豆角很老煮烂的时间需要长一些， 15到20分钟左右 。
挑选质地较嫩的豆角， 最好不买、不吃老豆角 。 加工前， 最好把豆角两头的尖及荚丝去掉， 在水中浸泡15分钟， 这样吃起来才让人放心 。 要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看 。
豆角注意事项
豆角在烹调前应先将豆筋摘除， 否则烹调后既影响口感， 又不易消化 。
由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体， 容易造成腹胀， 故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
豆角不宜生吃或夹生吃， 烹煮时间宜长不宜短， 要保证熟透食用， 否则容易发生中毒 。
豆角多久能熟？一、而豆角煮多久熟呢?
下面就给大家简单的讲解一下吧 。
豆角是常见豆荚类蔬菜， 豆角一般在夏季成熟上市 。 当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分， 但是豆角生吃是非常危险的， 因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解， 否则会严重威胁身体健康 。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用 。 当豆角处于煮沸5分钟的状态下， 皂素产生达到最高点， 而后逐渐减弱 。 在煮沸状态下烹饪20分钟， 豆角的毒素就会完全消失 。
2、豆角， 特别是经过霜打的鲜豆角， 含有大量的皂甙和红细胞凝集素 。 食用时若没有熟透， 则会发生中毒， 经及时治疗， 大多数病人在2～4小时内即可恢复健康 。 为防止中毒， 豆角食前应充分加热处理， 可用沸水焯透或用热油煸， 直至变色熟透， 方可安全食用 。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下， 只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分， 再放进油锅里炒 。 这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦 。 判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱， 颜色由鲜绿色变为暗绿， 吃起来才会没有豆腥味 。 长豆角用开水烧开放进去煮， 再烧开3分钟， 就成熟了短豆角用不太热的油多炸一会就熟了了， 新鲜短豆角如果炖炖十分钟就行了， 也几乎烂了，
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