新手怎样开水果店？ 开水果店前需要知道市场上大概的经营模式有哪些？了解了水果店的经营模式后 ， 可对经营模式进行模仿复制 ， 对自己开水果店有一些借鉴参考 。
我大概总结了有那么一些 ， 可对没开水果店或者已经开了水果店的朋友 ， 以后有个参考和尝试 ， 也可以一起留言探讨一下 。
1、买卖水果差价赚钱
这是最普通的一种模式 ， 就是去批发市场或者渠道端拿水果 ， 然后加价拿去卖 ， 在差价中赚钱 。
至于运营过程中 ， 各种活动套路 ， 打折 ， 低价 ， 赠送等都是在让出加价的份额 ， 本质就是做买卖 。
或者进货水果 ， 做成水果切 ， 水果沙拉 ， 也只是产品形态上有所改变 ， 增加了切水果 ， 搭配水果人力成本 ， 为顾客提供了吃的便利 ， 增加吃的口感 ， 这些方式是提高了水果本身的附加值 ， 所以相对利润会比卖水果高一些 。
现在还有一些水果店 ， 为了避免地摊对自己的冲击 ， 地摊和水果店一起搞 ， 水果店每天都开着 ， 只要有人收店就行 ， 另外自己还会不定期的把水果拉出去卖 。 在思维上都不定势 ， 怎么赚钱怎么来 ， 不管路子有多野 ， 地摊既然挤压了水果店 ， 水果店也主动出击去挤压地摊 ， 又有什么不可以呢 。
这些方式都是在做水果买卖 ， 赚水果差价 ， 很普遍 ， 基本上都是这个方式玩法 。
2、不赚差价 ， 赚会员费
这是另外一种赚钱盈利模式 ， 水果店里面卖的水果微利 ， 几乎趋近与成本价 ， 但是只能对会员销售 ， 会员按年 ， 月 ， 周等进行设计 ， 收取一定的会员费 。
这种模式是利用会员费在盈利 ， 区别于上面的买卖水果赚钱的模式 。
一家纯会员店做起来会比上面的店轻松很多 ， 全年不搞任何活动 ， 营销折腾的少 ， 会员就是最长线的活动 ， 把控好产品质量就行 ， 但是要做起来也要有过程 ， 顾客一下掏出那么多钱去办会员卡 ， 别人心里会有很多的顾虑 ， 有很多心里层面的障碍要去帮助顾客解决 。
很多也会有两种模式一起用 ， 在水果店里水果店都有两个价格 ， 一个普通价 ， 适用于非会员 ， 一个是会员价 ， 使用于会员 ， 这是两种模式一起结合的例子 。 普通价格常常搞活动 ， 会员看情况能不能做折上折 ， 玩法相对比较复杂 ， 背后一定要有一套支持会员的系统 ， 否则根本玩不动 。
3、主营水果 ， 同售其他货品
为了减少水果店内坪效中的损耗 ， 在水果店内会进一些零食 ， 饮料 ， 其他百货等 ， 这些能销售出去的货品 ， 只要能满足顾客的需求 ， 也会进行上架铺货 ， 这些相对水果来说 ， 损耗低 ， 而且现在基本上都是供应商在铺货 ， 能卖出去就赚一些钱 ， 卖不出去过期了 ， 都退还给供应商 。
还有就是水果店能不能去卖其他生鲜 ， 买菜之类 ， 网上也很多人探讨这个问题 ， 大家身边也可以去看看 ， 水果店很少回去卖菜 ， 菜店会附带一些水果 ， 为什么呢 ， 不好说 ， 要为这个事实 ， 这个现象编一些理由进去 ， 找一些论据去说 ， 也说得通 ， 不管怎么样最终的结果事实就是这样 ， 这都是市场最终得出的客观事实 。
4、扩张做加盟
这种模式赚钱都已经是高段位的玩法了 ， 加盟可以赚加盟费 ， 也可以赚运营抽成 ， 或者在供应链上去赚钱 ， 这都是水果店行业沉淀了很久之后才会去搞的事情 。
现在在我水果店群里面 ， 我发现有很多的老板都有往这方面靠拢的苗头 ， 这都不是说说的 ， 有些老板总结能力非常强 ， 适应能力也很强 ， 时刻对自己进行纠错 ， 见微知著 ， 后浪的能量无限 ， 一直不断的在总结一套标准化的打法 ， 只要自己在开店中不断总结出了一套有效的SOP ， 再加上市场能力还行 ， 供应链上积累一些资源 ， 做加盟这个事情基本上都可以启动了 。
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