6．藕粉粥
功用：补五脏 ， 和脾胃 ， 益血补气 。 对于老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴等均有良效 。
制法：大米50克煮粥 ， 藕粉30克用少量凉水调匀 ， 冲入米粥内调服 。
7．豆浆粥
功用：宽中下气、利大肠、消肿毒 。 现代医学研究认为 ， 黄豆不但营养丰富 ， 而且还有降低胆固醇、防治心血管疾病和抗癌作用 。
制法：黄豆浸泡、湿磨滤浆 ， 或用黄豆粉加少量水调匀 ， 冲入米粥内煮开食用 。
8．奶汁粥
功用：补虚损、润五脏、益老人 。
制法：常用的有牛奶、羊奶、马奶等动物乳汁 ， 但以牛奶最为普遍 。 大米100克煮粥 ， 再加入动物乳汁 ， 煮沸服食 。
9．芝麻粥
功用：滋补肝肾 ， 养血生津 ， 润肠通便 ， 乌发 。 用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等 。
制法：芝麻15克 ， 微炒后研成泥状 ， 加大米煮粥食用 。
10．萝卜粥
功用：清热解毒 ， 止咳化痰 ， 顺气利尿 ， 消食导滞 。
制法：取萝卜100～250克 ， 加大米100克煮粥食用 。
11．胡萝卜粥
功用：调养身体、健胃消食 。 含有胡萝卜素 ， 可防治维生素A缺乏症 ， 降血压 。
制法：取胡萝卜数个 ， 切片 ， 加大米100克煮粥食用 。
12．芹菜粥
功用：健胃祛湿 ， 能除心下烦热、头昏目眩 。 有良好的降血压、镇静和保护血管的作用 。
制法：芹菜100～150克 ， 同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥 ， 再下芹菜） 。
13．羊肉粥
功用：温补强壮 。 用于老年人阳虚畏冷、腰膝酸软、头昏眼花 。 为老年人冬令进补良方 。
制法：瘦羊肉150～250克 ， 切成小块 。 加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤服食 ， 均可加调味品） 。
14．狗肉粥
功用：温肾壮阳 。 温补之性较羊肉更强 。 多用于老年人体弱阳虚、畏冷、手足不温、腰膝酸软、尿频等 。 为冬令进补佳品 ， 老人阴虚火旺者勿食 。
制法：狗肉100克 ， 切小块 。 与粳米100克共煮粥食用（酌加盐、姜、葱、酒调味） 。
治疗饮食
根据治疗疾病的需要 ， 以饮食来增加、减少或调整某些营养素 ， 或用烹调方法改变食物性质的膳食 ， 统称治疗饮食 。 常用的有：
一、高热量饮食：适用于产妇、恢复期病人或需要增加体重的病人 。 每日总热量为3000卡左右 。 可于三餐之间加餐二次 ， 增加的食物为牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉等 。
二、低热量饮食：适用于糖尿病、肥胖者或体质肥胖的心脏病人 。 每日热量控制在1500～1800卡 。 可多吃些蔬菜、豆类等食物 。
三、高蛋白饮食：适用于营养不良、肝炎、肺结核等消耗性疾病的病人 。 每日除正餐外 ， 添加二份蛋白质丰富的食品 ， 如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆制品等 。
四、低蛋白饮食：适用于肾功能不全者 。 每日供给的蛋白质为20～40克左右 。
五、少渣饮食：适用于胃肠道疾病 。 可用食物如稀饭、面条、鸡蛋、肉末、豆腐等 。
六、 多渣饮食：适用于习惯性便秘者 。 多食豆芽、韭菜、萝卜、白菜及带皮的水果等 。
七、低脂肪饮食：适用于肝胆疾病及高脂血症、肥胖症、腹泻等病人 。 每日脂肪总量约40克 。 避免食用肥肉、油炸食品 ， 烹调时少用油 ， 尽量用蒸、煮、烩等方法 。
八、低胆固醇饮食：适用于冠心病、高血压及动脉硬化者 。 每日食品中含胆固醇总量应在300毫克以下 。 少用动物脂肪及富含胆固醇的食品 ， 如蛋黄、动物内脏、对虾、奶油等 。
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