鲜虾要煮多少时间能熟？白灼虾最主要的食材可以是基围虾 ， 也可以是大明虾 。 每年的夏天到刚刚入秋后不久 ， 都是基围虾最肥美的时候 。 这个时候的基围虾产量高 ， 体形茁壮 ， 肉质鲜嫩 ， 价格也很便宜 。 优质的食材 ， 只需要简单的处理就足够鲜美 。 白灼虾的做法 ， 也完美的验证了这一点！虾肉鲜美细嫩中带着一丝甜味 ， 再加上Q弹的口感 ， 绝对让你吃到停不下嘴 。
白灼虾想要好吃 ， 除了鲜嫩之外 ， 还一定要没有腥味 。 很多朋友在制作时 ， 往往搞不清楚怎样去腥才好；也不清楚到底要煮多久时间 ， 所以最后导致虾肉又老又腥 ， 吃起来索然无味 。 别急 ， 大厨告诉我们 ， 白灼虾想要好吃 ， 做好这3点即可 。
【01 用姜+葱+料酒水去腥】
只要是海鲜、鱼类 ， 都自然而然会带有腥味 。 湖南人喜欢用紫苏去淡水鱼的腥味 ， 而广东人则更喜欢用姜葱去腥 。 在制作白灼虾前 ， 一定要提前准备好1块姜 ， 切成片 ， 一小把葱段 ， 然后20克料酒 ， 加入适量的清水 ， 将所有的材料加到清水中 ， 然后用大火煮 ， 溢出香味后捞出香葱 ， 这样去腥效果才会好 。 千万不要等水开了再放 ， 这样去腥的效果会大打折扣 。
【02 一定要开水下锅】
基围虾不耐高温 ， 久煮容易致使虾肉紧绷 ， 吃起来口感很老还粗糙 。 所以 ， 水一定要煮到完全沸腾后再下入基围虾 。 如果基围虾分量超过了2斤 ， 建议分两次放 ， 这样受热快又均匀 ， 不会出现部分虾肉质变老的情况 。
【03 煮制时长很重要】
虾入锅后 ， 煮制多长时间很重要 。 有的人说 ， 3分钟即可 。 还有人说 ， 要煮5分钟 。 不同的火候、不同的锅具以及虾的重量 ， 都会影响到煮制的时间 。 按照大厨的经验来判断 ， 1.5斤虾 ， 大火煮1分钟即可关火 。 如果您怕判断不准 ， 也可以通过虾的颜色和形状来判断 。
白灼虾易熟 ， 只要颜色变成红色 ， 虾身呈弯曲状时 ， 就代表虾子已经煮好了 。 这个时候可以立即关火 ， 再配上自己喜欢吃的蘸料 ， 就可以直接开吃啦 。
水煮虾要煮几分钟？虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪 ， 对于其营养价值来说 ， 有损害 。 通常白水煮虾 ， 一般来讲 ， 根据虾个头的大小 ， 加热的时间也不一样 ， 在开锅后 ， 加入虾 ， 如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 ， 虾变红就说明已经熟了 。
1、除掉虾背上的虾线 。 锅里放上水 ， 把洗好的虾放进去 ， 上面洒上些花椒和盐；锅开后 ， 大约煮5、6分钟就熟了 。
2、调一碗蘸料是必不可少的 ， 里面放了姜末 ， 醋 ， 香油 ， 味精 ， 生抽 ， 可以根据口味加重喜欢的比例 。
虾
虾 ， 是一种生活在水中的长身动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。
煮虾要用多长时间如果虾的个头比较大 ， 需要5分钟左右 ， 如果个头比较小 ， 一般2-3分钟即可 。
水煮虾：
准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量
1、新鲜的虾洗净沥干 。
2、锅中倒入适量清水 ， 放入花椒和盐 。
3、把水烧开 。
4、放入虾 。
5、虾变色后再煮2-3分钟 。
6、出锅开吃 。
白灼虾煮多长时间鲜虾里面有很多细菌和病毒 ， 怎么处理可以达到健康标准？
可以说虾是我们日常生活中非常喜欢的一种食物 。 虾是一种非常新鲜的海鲜 ， 吃虾的时候总是会补充很多的营养 。
推荐阅读
- 美食知识|乌冬面煮多久，袋装乌冬面能不能用热水泡开
- 美食知识|冷冻粽子煮多久，速冻粽子煮多长时间
- 美食知识|豆芽煮多久会熟，黄豆芽煮了十几分钟还是脆
- 保健品购买知识知多少
- 美食知识|在家怎样做蛋黄酥，蛋黄酥家庭简单做法
- 美食知识|怎样做麻婆豆腐才好吃，怎样烧麻婆豆腐才好吃窍门
- 美食知识|坐男友腿上怎样可以蹭，怎么做在男生腿上
- 美食知识|怎样清炖排骨最好吃，怎么炖排骨才好吃
- 美食知识|用红土怎样腌鸡鸭蛋呢，腌制咸鸭蛋的红泥土
- 美食知识|怎样腌制切碎的青尖椒