真假荠菜的区别 1、野生荠菜是散叶 ， 趴在地上生长的 。 2、菌株不是很高 ， 比较短 。 3、颜色呈灰绿色 。 4、根大叶小 ， 叶子上稍微带点红色 。 另外 ， 大棚里种出来的荠菜叶子细长 ， 根小 ， 其挑选也有讲究：1、开花了的不能买；2、每株上有十三片叶子以上；3、不认识不清楚不明来路的野菜不要采摘和食用 。
荠菜的基本特征是什么样？怎样识别？ 荠菜 ， 又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等 ， 十字花科 ， 荠菜属植物 ， 一、二年生草本植物 。 地方上叫香荠 ， 北方也叫白花菜,黑心菜 ， 瑶家叫“禾杆菜″ ， 河南、湖北等地区叫地菜 ， 是一种人们喜爱的可食用野菜 。 起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见 。 其拉丁种名来自拉丁语 ， 意思是小盒子、“牧人的钱包” ， 是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包” 。 [1] 荠菜的营养价值很高 。 食用方法多种多样 。 具有很高的药用价值 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 ， 常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。
基生叶丛生 ， 挨地 ， 呈莲座状 ， 叶片卵形至长卵形 ， 有羽状分裂 ， 叶上有毛 ， 叶缘有翼 ， 叶柄较长 ， 多在5-40mm；顶生叶最大 ， 长、宽可达12cm和2.5cm ， 侧生叶片较小 ， 一般叶长5-30mm ， 宽2-20mm ， 裂片3-8对 ， 形状狭长 ， 平展 ， 卵形 ， 基部平截 ， 具白色边缘 。
茎生叶狭披针形或披针形 ， 长1-2cm ， 宽2-15mm ， 两面有细毛或无毛 ， 基部箭形抱茎 ， 边缘有缺刻或锯齿 。
怎样识别荠菜 1、叶片区别：和荠菜相比 ， 小花糖芥叶片细长 ， 而荠菜叶片相对较宽短 ， 小花糖芥叶梢部位呈尖三角状 ， 而荠菜叶梢部位的三角状大且明显 ， 小花糖芥叶缘披针状较为稀疏或者不明显 ， 而荠菜就比较明显 ， 且排列整齐 ， 小花糖芥茎生叶较多 ， 而荠菜则以根生叶为主 。
2、花的区别：荠菜2月底3月初就能陆续开花 ， 花为白色 ， 且花朵茎秆较长 ， 宛如被一根棍子举起来的一串小星星 ， 而小花糖芥花开5月份 ， 且花为黄色 ， 花朵就在植株头梢部位 ， 这个区别还是比较明显的 ， 不过 ， 若是等到通过花朵来分辨真假 ， 可能就要耽误品尝野菜美味了 ， 所以 ， 在食用时还是通过叶片分辨 。
3、通过植株高度分辨 ， 荠菜植株较矮小 ， 加上花朵高度 ， 植株也才30㎝左右 ， 而小花糖芥株高则可达到50cm以上 。
对于一些预留的种植春季作物的田地 ， 随着春季作物即将种植 ， 很多农户往往在旋地之前 ， 往往先喷一遍除草剂 ， 而灭生性除草剂草甘膦 ， 在低温状态下 ， 10天以上杂草才有中毒症状表现 ， 30天左右才能死草 。
如何区分荠菜 有两种 ， 板叶荠菜和散叶荠菜 。
1、板叶荠菜
板叶荠菜又叫大叶荠菜 ， 上海市地方品种 。 植株塌地生长 ， 开展度18厘米 。 叶片浅绿色 ， 大而厚 ， 叶长10厘米 ， 宽2.5厘米 ， 有18片叶左右 。 叶缘羽状浅裂 ， 近于全缘 ， 叶面平滑 ， 稍具绒毛 ， 遇低温后叶色转深 。
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