玉珍鸡:母鸡一只洗净 , 鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g , 加调味蒸食 , 可补气养精 。
黄芪蒸鹌鹑:黄芪6~9g , 鹌鹑2只共蒸食 , 可补气虚 。
2血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白 , 唇爪淡白 , 头晕乏力 , 眼花心悸 , 失眠多梦 , 大便干燥 , 妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津 , 脉细弱等 。 进补宜采用补血、养血、生血之法 , 补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等 。
2.1补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等 , 可经常交替选用 。
2.2补血虚药膳食疗方举例:
当归乌骨鸡:当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮 , 吃鸡肉喝汤 , 可补血虚 。
阿胶糯米粥:阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食 , 可补血虚 。
3 阴虚:又称阴虚火旺 , 俗称虚火 , 阴虚之体的主要表现为;怕热 , 易怒 , 面颊升火 , 口干咽痛 , 大便干燥 , 小便短赤或黄 , 舌少津液 , 五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热 , 盗汗 , 腰酸背痛 , 梦遗滑精 , 舌质红 , 苔薄或光剥 , 脉细数等 。 进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法 , 补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛 , 龟板等 。
3.1 补阴虚食品:甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等 , 可经常交替选服 。
3.2补阴虚药膳食疗方举例:
银耳红枣羹(或百合莲子羹):银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食 , 可补阴虚 。
甲鱼二子汤:甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤 , 加调味 , 食甲鱼饮汤 , 连食数剂 , 可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛 , 遗精、头晕、目花等症 。
石斛河鱼;石斛6g , 河鱼1条共蒸食 , 可滋阴 。
虫草老雄鸭:虫草9g与三年老雄鸭1只共煮 , 吃鸭肉喝汤 , 可补阴虚 。
4 阳虚:又称阳虚火衰 , 是气虚的进一步发展 , 阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外 , 平时怕冷 , 四肢不温 , 喜热饮 , 体温常偏低 , 腰酸腿软 , 阳痿早泄 , 小腹冷痛 , 乏力 , 小便不利 , 舌质淡溥 , 苔白 , 脉沉细等 。 进补宜补阳、益阳、温阳:补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等 。
4.1 补阳虚食品:黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等 , 可经常交替选服 。
4.2补阳虚药膳食疗方举例:
海马童子鸡:海马9g , 童子鸡1只 , 共蒸食 , 可补阳虚 。
韭菜白米虾:韭菜200g , 白米虾(或虾仁)100g , 共炒 , 加调味 , 常服食 , 可补阳虚 。
5 两虚:体虚者亦常出现两虚之体 , 两虚之体有以下几种:
5.1气阴两虚:既有气虚又有阴虚 , 其主要表现为;既有头晕、乏力、腿软等气虚表现 , 又有升火、咽干、舌红等阴虚表现 , 但没有慢性疾病 , 这种体质称气阴两虚体质 , 进补宜采用益气养阴之补法 , 即在进补时应同时考虑补气和补阴 。
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