2、烧滚1锅清水 ， 下赖尿虾 。
3、烧至水再大滚 ， 虾身转红色 ， 再继续煮约2分钟 ， 盛起 ， 沥干水分 ， 配上蘸汁进食 。
4、芫荽作装饰之用 。
参考资料
【美食知识|皮皮虾要煮多久，虾姑怎么煮多久熟】.百度知道[引用时间2017-12-22]
皮皮虾煮几分钟就能熟了？煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同 ， 如使用高压锅 ， 2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅 ， 8-10分钟肯定是要的了;如大火煮 ， 3-5分钟可能就好了;如小火煮 ， 15-20分钟也是有可能的 。
这里我们格外需要注意的是 ， 煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字 ， 但是呢 ， 我们可以肯定的一点是 ， 在水煮开之后 ， 再继续煮3分钟左右 ， 就可以将皮皮虾捞出来了 。 不过要注意的是要冷水下锅哦!
皮皮虾煮好还是蒸好：
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾 ， 每个人的观点都不同 ， 因为每个人都喜好都不一样 ， 所以我们也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过在这里我们要告诉大家的是 ， 水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的 ， 而且因为水中加了很多香料 ， 所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜 ， 但是味道很足 。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料 ， 所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿 ， 但是味道是很清淡的 ， 蘸姜醋吃会比较好一些 。
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