碱煮法：因为海带中含有特殊的成分 ， 受热后会膨胀 ， 所以水中加入海带后 ， 要将火调小 ， 同时您还需要注意 。 在煮海带的时候要随时翻动 ， 使其均匀受热 。 接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉 ， 并且清洗干净 ， 然后捞出后就可以食用了 。
海带丝一般煮多长时间 ， 才能拿出来食用？如果是还未泡发的干海带 ， 放置高压锅内加水上气焖15分钟即可 ， 如果是经水泡制的水发后的海带 ， 用清水煮5分钟左右就可以 。 另外 ， 海带是一种味道可口的食品 ， 既可凉拌 ， 又可做汤 。 但食用前 ， 应当先洗净之后 ， 再浸泡 ， 然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。
海带要煮多久才熟如果是干海带 ， 要提前泡 ， 泡发好以后用开水煮3-5分钟左右就可以了 ， 煮的过程当中可以放入几滴醋 ， 这样海带吃起来味道更好 ， 而且口感也比较脆 ， 如果喜欢吃烂一些的可以多煮一会儿 。
海带的营养价值是比较高的 ， 其富含碘元素、钾和甘露醇 ， 以及人体所需的硒、钴、铬等微量元素 ， 是一种具有食用、药用、保健、工业、农业价值的大型藻类 ， 对身体有调理保健的效果 。
凉拌海带丝做法：
准备食材：海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量
步骤：
1.海带过一下水 ， 冲洗一下 ， 大蒜用刀背拍扁 ， 切成碎末；
2.锅内倒水 ， 开火 ， 水沸后 ， 倒入海带丝；
3.等水重新沸腾后 ， 再煮一分钟左右 ， 将海带捞出 ， 沥干水 ， 放碗中备用；
4.加入醋、生抽、蒜末、辣椒末 ， 搅拌均匀；
5.静置半个小时左右 ， 完全入味后即可食用
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