海螺怎么吃啊 ， 为什么吃了又辣又苦？喜欢吃海鲜的朋友一定知道海螺 ， 因为海螺的味道鲜美 ， 受到大家的喜欢 。 可是做海鲜的方法有很多种 ， 经常大家会做的就是用清水煮海螺 。 只是方法复杂的 ， 味道会更好一些 。 有的人会做海螺 ， 因为学习做海螺的方法 ， 乐在其中 。 可是有的却是觉得比较麻烦 ， 吃清水煮的海螺就是最好的了 。 所以水煮海螺得多长时间呢?
大海螺要煮多长时间
有些人有这种疑虑 ， 大海螺下锅了 ， 我究竟什么时候将它捞出来呢?因为大海螺不像其它食材 ， 大海螺藏在质地坚硬的壳里 ， 我们观察不到里面的食材到底熟了没有?熟了几分?而这也正是煮大海螺最为关键的步骤 ， 什么时候捞大海螺出锅?煮大海螺的火候很主要 ， 时间太短肉质会太嫩而且也不卫生 ， 时间长了呢 ， 口感比较硬 。
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟 。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒 ， 但是大海螺大小不同 ， 品类不同壳的厚度就会不同 ， 所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来 ， 既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态 ， 那我们只好通过经验来判断 。 煮的时间可以由长至短 ， 比如这次老了 ， 下次就少煮两分钟 ， 慢慢总结经验 ， 下次就能煮得更好 。
大海螺怎么做好吃
大海螺的吃法有很多 ， 一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮 。 大海螺的做法有很多 ， 即可水煮、汆汤 ， 亦可爆炒、凉拌 。 很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手 ， 有或者对于自己的做法根本不自信 。 其实大海螺的做法很简单 ， 大海螺的口味鲜而不腥 ， 大家大可按照下面的做法放心的做 。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。
菜式推荐：水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴 ， 水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法 。
1、海螺用水洗去表面的杂质 ， 放入盛水的盆中20分钟(加少许盐 ， 目的是为了吐沙) 。
2、煮的时候冷水下锅 ， 大火开锅后转中火煮5分钟 。
3、时间到后关火再焖2分钟即可 。
4、煮海螺的过程中 ， 可以制作两种调味蘸汁 。
①用新鲜的姜榨汁 ， 然后一点点尝试着加入白醋 ， 边加边尝 ， 符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁 ， 适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来 ， 可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃 。
大海螺的营养价值
海螺属软体动物腹足类 ， 产于沿海浅海海底 ， 以山东、辽宁、河北居多 ， 产期在5～8月 。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形 ， 大而坚厚 ， 壳高达10厘米左右 ， 螺层6级 ， 壳口内为杏红色 ， 有珍珠光泽 。 螺肉丰腴细腻 ， 味道鲜美 ， 素有“盘中明珠”的美誉 ， 它营养价值丰富 ， 富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
功效上面 ， 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色 。 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有显著的食疗作用 ， 并对心腹热痛 ， 肺热肺燥 ， 双目昏花等病症有一定的功效 。
尤其是对于孕期的妈妈们 ， 在这样特殊的时期 ， 多吃海螺不仅对妈妈们是一种极佳的营养补充 ， 对于肚子里的孩子 ， 海螺也会让他受益多多哦!但是产后就要忌食海螺 ， 切记!
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