煮猪皮的时候需要多长时间 泡椒猪皮自己怎么做先焯水一分钟 ， 然后放进高压锅 ， 大火烧开 ， 上汽之后文火再压15分钟即可 。
下面介绍猪皮的做法供参考 ， 准备材料：
猪皮：250克、植物油：1汤匙、食盐：1茶匙、白糖：1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2汤匙、茴香籽：1/4茶匙、香叶：3片、老抽：1茶匙 。
1、猪皮洗净 ， 放进清水的锅中 ， 焯水一分钟
2、将猪皮捞出 ， 用刀背将猪皮上的油层刮掉 ， 然后切成3厘米左右宽的长条
3、把所有材料放进高压锅内 ， 然后加入适量的清水 ， 没过猪皮即可
4、盖好锅盖 ， 大火烧开 ， 上汽之后文火再压15分钟即可出锅
5、做好的卤猪皮捞出 ， 切段摆盘 ， 再将锅中剩余的卤汁淋上即可
猪皮煮多长时间就熟了煮猪肉皮的做法
用料：猪皮660克、姜一小块、盐适量、料酒适量
1、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂 ， 一定要去除干净 。
2、下图可以看到刮出来的油脂 ， 刮清理后 ， 冲洗干净 。
3、然后下开水中煮至略微能使筷子插入 ， 即可捞出 。
4、这时候再把捞出的肉皮过一下凉水 ， 然后撒上盐 。
5、用手搓揉肉皮 ， 为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉 。
6、搓了一会后 ， 可以看到搓揉出来的脏东西和油脂（如下图） 。
7、然后放入水中 ， 可以看到水是白色油腻腻的 ， 把它清洗干净 。
8、下图是经过搓揉和清洗干净的肉皮 ， 表面的油脂和异味已经去除 。
9、把肉皮切成细丝 ， 如果要熬肉冻的话要尽可能的切细 ， 越细熬出的肉皮冻越好 。
炖猪皮 ， 多少时间能好高压锅压15-20分钟就可以了 ， 以下是具体做法 。
主料：猪皮200g、黄豆200g
辅料：油适量、盐适量、八角适量、生姜适量
步骤一：黄豆提前三小时泡发好
步骤二：猪皮放开水里烫一会 ， 放入两颗大料
步骤三：捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉 ， 要用热水哦
步骤四：用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条
步骤五：锅里油烧热后放入生姜八角
步骤六：把猪皮放进去炒一会
步骤七：放入一大碗水 ， 然后放入料酒 ， 酱油 ， 以及油盐味精
步骤八：水烧开后放入高压锅 ， 压15到20分钟
步骤九：放入一点点小葱 ， 可以吃了
如何快速煮熟猪肉皮？一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的 。 要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步,才算真的熟了 。
但是,不同人的口味是不一样的,有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了 。 这种情况下,猪皮不仅煮熟了,而且又不至于煮的太软 。
如果你在做猪皮的时候时间比较紧俏,其实也完全可以只将猪皮用大火煮十分钟左右 。 这个时候其实猪皮也是可以用筷子扎透的 。
拓展资料营养可口肉皮冻的做法
将猪皮上的毛全部拔掉 ， 切成小长块 ， 放入锅中用水煮（如是高压锅可放气后10~15分钟） ， 直到将猪皮煮成烂熟 ， 和锅里的水融为一体时 ， 再将食盐、酱油、花椒、味精等作料放入置锅中 ， 搅拌均匀 ， 然后将肉皮汤搁至一边 ， 让其冷却自然凝固 ， 或直接放入冰箱中让其冷冻 。
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