黄豆一般要泡多久可以吃室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。 如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
黄豆的功效
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。 人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。 吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。 多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。 此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。 另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
以上内容参考 、
黄豆泡多久可以煮?黄豆要温水浸泡两三小时以上，这样里面就会比较嫩，在煲汤的时候就会把营养充分的浸泡到汤里面 。
所以我们应该控制好时间来制作美食 。
干黄豆需要泡多久可以做豆浆泡黄豆一般选用温水比较好 。 不要选择过热的水,也不要选择太凉的水,使用40度左右的温水浸泡10个小时左右就可以制作豆浆了 。 正常情况下使用热水浸泡速度会很快,但是温度越高,黄豆受到热水刺激后,纤维素会硬化,不利于制作豆浆 。
而且其中的纤维素和大豆异黄酮很难稀释进热水之中 。 使用温水可以有效的软化其中的纤维素,摄入人体可以增加饱腹感,又可以降低对胃肠道的刺激 。
豆浆的正确做法：
1.先将干黄豆清洗干净，然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时，如果是冬天，黄豆需要浸泡12小时 。 夏天浸泡黄豆时，最好中途换水一次，这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味！
2.黄豆浸泡好后，将黄豆放入到砂锅中，同时加适量的水，将黄豆焖煮30分钟，直到将黄豆煮熟即可，如果家里有高压锅的，可以用高压锅将黄豆煮15分钟 。
3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中，同时放入600ml的水，高档搅拌2分钟后，将搅拌好的汁水放入到锅中，大火将汁水煮开，加适量的白砂糖拌匀即可食用 。 家里有破壁机的，直接将煮好的黄豆放入到破壁机中，耐心等待半小时即可食用 。
黄豆要泡多久才能煲汤室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。 如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
黄豆的功效
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。 人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。 吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一 。 多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。 此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
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