3.豆浆中含有可以降低 ， 排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂 ， 所以可以使血液清澈 ， 维持良好的代谢状态 。
4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应 ， 暖身的营养素 ， 可以缓解因血液循环不良 ， 肌肉不足造成的低温 ， 低代谢现象 。
5.豆浆中含有大量的纤维素 ， 能够有效阻止糖的过来吸收 ， 减少糖分 ， 从而防止糖尿病 。
6.豆浆中所含的矿物质元素镁 ， 钙能明显降低老血脂 ， 改善脑血流 ， 从而有效防止脑梗塞 ， 脑出血发生;硒 ， 钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。
自己打的豆浆要煮多久才能喝豆浆以其丰富的营养及90%的高消化率 ， 成为许多人喜爱的食品 。 但应当指出 ， 豆浆中含有一些有害物质 ， 如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素 ， 不经充分煮沸就不能破坏 。 会抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性 ， 使蛋白质不能充分吸收 。 其皂素不但对胃肠粘膜产生刺激 ， 还能破坏红细胞 ， 有溶血作用 。
为避免豆浆对身体的危害 ， 可采用以下方法：豆浆在煮到80 。 C时 ， 会冒泡沫“假沸”溢锅现象 。 此时 ， 豆浆并未煮熟 ， 应去除泡沫 ， 继续温火慢煮 ， 等到100 。 C时全沸 ， 泡沫也没了 ， 这表明皂素等有害成分已经破坏 。 然后在煮10分钟 ， 有害物质方能完全被破坏 ， 才即可起锅食用 。
豆浆需要煮多久才能喝不考虑厨具的不同的话（材质 ， 烹饪方式等不同造成的粘窝等一些特殊情况不讨论） ， 这里以电饭锅为例 ， 主要注意事项和步骤有以下几点：
1 ， 加水：豆浆在榨或磨的时候已经加过一次水（不加水 ， 不会是液态） ， 所以回家后请依据个人口味浓淡 ， 豆浆原浆体积适当加水（第一次做的朋友就需要实验了 ， 找到最佳的兑水比例 ， 不加当然更浓更原味咯）
2 ， 除渣（气泡）：在兑水后搅拌均匀 ， 会产生一层气泡类白色的东西 ， 把它们捞起来除掉(像自动电饭锅中间时间是开不了盖的 ， 就除一次就可以了 ， 农村大锅或电磁炉这种可适当开盖反复除气泡残渣)
3 ， 开煮：（以电饭锅为例）与煮稀饭一样 ， 盖上盖子 ， 大概15-20分钟 ， 关键是煮沸（全面煮沸） ， 然后尽快开盖（电饭锅得尽量尽快人工放气压 ， 不然会过度蒸发水分 ， 甚至变成豆腐花（有咸水？））
【美食知识|豆浆要煮多久才能喝，熬豆浆多少时间能吃】为避免豆浆对身体的危害 ， 可采用以下方法：豆浆在煮到80 。 C时 ， 会冒泡沫“假沸”溢锅现象 。 此时 ， 豆浆并未煮熟 ， 应去除泡沫 ， 继续温火慢煮 ， 等到100 。 C时全沸 ， 泡沫也没了 ， 这表明皂素等有害成分已经破坏 。 然后在煮10分钟 ， 有害物质方能完全被破坏 ， 才即可起锅食用 。
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