鸡蛋的保质期一般是多久，你知道鸡蛋保质期是多久吗

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物价值，是人们常吃的食物之一，被称为“全营养食品” 。很多朋友每天吃一个鸡蛋来补充蛋白质。有时候，如果我们买了太多的鸡蛋，我们需要把它们保存好，防止它们变质。那么鸡蛋的保质期有多长呢？如何延伸？让我们和边肖一起看看。

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1.鸡蛋的保质期有多长？
鸡蛋的保质期一般在2 ~ 5，冬季室温15天，夏季室温10天左右。如果是经过清洗、烘干、杀菌、喷码、涂抹的干净鸡蛋，保质期会增加。
鸡蛋放冰箱3个月不能吃。表面上似乎没有什么区别。其实蛋黄很臭，所以越早买鸡蛋越好。鸡蛋放置五个月后不能食用，因为蛋白质中的蛋白酶长时间作用会逐渐稀释粘蛋白，蛋黄无法固定。一旦细菌入侵，就不能吃了。

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二、如何避免臭鸡蛋？
鸡蛋要大头朝上存放，不能横放。
最好不要把鸡蛋随意放在冰箱里。正确的方法是把它们放在鸡蛋的专属位置，头朝下，这样蛋黄就可以浮起来粘在气室下面，这样可以防止微生物入侵蛋黄，有助于保证鸡蛋的质量。
储存前不要用水清洗。
用水清洗会破坏鸡蛋原有的外层核膜，使细菌和微生物顺利进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
不能反复冷藏。
鸡蛋取出后在室温下会“出汗”，小水滴中的细菌和微生物会通过蛋壳迅速渗入蛋液内层。在这种情况下，鸡蛋的质量很难保证，所以立即食用，永远不要再放入冰箱。
【鸡蛋的保质期一般是多久，你知道鸡蛋保质期是多久吗】远离洋葱、生姜和大蒜。
鸡蛋无论放在冰箱还是室温下，都要远离洋葱、生姜、大蒜等刺激性较强的食材。相关实验证实，这类食物的特殊气味会通过蛋壳上的气孔渗透到鸡蛋中，从而加速鸡蛋的变质。

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三、注意事项。
如果鸡蛋能在一周内吃完，可以直接放在有鸡蛋托盘的通风背光的地方，而不是放在冰箱里(夏天除外) 。
如果你买更多的鸡蛋，你不能把它们放在冰箱里。你可以把鸡蛋放在通风和背光的地方，然后在鸡蛋存放的盒子里放一些大豆或其他谷物，以减少鸡蛋的呼吸。
以上是对鸡蛋保质期的介绍。鸡蛋是每个家庭必不可少的日常食物。在常温下，生鸡蛋不能放在外面超过三天，但在冰箱里会保存更长时间，可以保存一个月左右。不建议吃臭鸡蛋，因为里面会有大量的细菌，容易引起肠胃炎症。
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