补充蛋白质的食物有哪些_医生让你补充的优质蛋白

大多数肿瘤患者会接受手术、放疗和化疗等。但手术创伤和放化疗的副作用都可能导致压力和消耗增加。比如手术后，摄入足够的蛋白质对伤口愈合非常重要，人体需要补充足够的蛋白质来保证伤口完全及时愈合。
所以，在均衡饮食的基础上，癌症患者需要适当增加富含蛋白质的食物，这样可以提高受损组织和细胞的修复能力！

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什么是优质蛋白？
蛋白质由氨基酸组成。到目前为止，只有20种氨基酸被发现构成天然蛋白质。在这20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体不能自身合成的，必须通过食物获得，被称作必需氨基酸。.
必需氨基酸对人类的生长发育非常重要。当你拥有这8种氨基酸时，人体可以产生其他氨基酸来维持身体的正常功能。如果缺乏这8种必需氨基酸，人体可能会出现发育迟缓、毛发枯黄、贫血等症状。
【补充蛋白质的食物有哪些_医生让你补充的优质蛋白】因此，蛋白质中必需氨基酸的种类和数量决定了蛋白质的质量。蛋白质中所含必需氨基酸的种类越多、数量越大，蛋白质质量就越高，这种蛋白质就被称作优质蛋白。

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优质蛋白有哪些？
优质蛋白质可分为动物和植物。瘦肉、水产、蛋类等，,常见动物优质蛋白，其中水产品营养价值高，胆固醇和饱和脂肪含量低，是肿瘤患者补充优质蛋白的首选！根据中国2018年发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》提案，肿瘤患者每日的推荐摄入量为：鱼虾40g~75g，畜禽类40g~75g，鸡蛋40g~50g 。.
优质植物蛋白种类不多。根据常见的有豆类、芝麻、葵花子等，, 《中国居民膳食指南》的推荐，这三种豆类在黄豆、黑豆和青豆，的蛋白质含量比较高，一般在35%左右，非常适合没有复杂肾脏疾病的癌症患者。

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推荐食谱

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番茄龙利鱼
用料：番茄和龙里鱼。
做法步骤：
一个
龙鱼片提前用白胡椒粉和淀粉腌制。
2
锅里热油，炒蒜片，放入切碎的西红柿，翻炒至出汁，加水烧开。
三
放入龙利鱼片，煮熟后加盐，即可食用。还可以加入一些娃娃菜、木耳、金针菇等喜欢的食材。
营养价值：番茄开胃，富含番茄红素，可以抗氧化。加上龙利鱼的优质蛋白质，营养丰富。

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三文鱼蔬菜沙拉
用料：三文鱼、菊苣、紫甘蓝、樱桃、黄瓜。
做法步骤：
一个
用胡椒粉和盐腌制三文鱼，然后油炸。
2
将菊苣、紫甘蓝、樱桃、黄瓜等蔬菜洗净切块。
三
在所有的食材中加入低脂沙拉酱或者醋汁柠檬汁，然后就可以吃了。
营养价值：的三文鱼含有优质蛋白质和长链不饱和脂肪酸。与猪、牛、羊肉相比，不需要担心饱和脂肪。紫甘蓝和菊苣含有花青素等植物活性物质，具有抗氧化功能。