美食知识|花生芹菜胡萝卜怎样凉拌，芹菜胡萝卜拌花生米的做法

花生豆芹菜胡萝卜凉拌怎么做很简单啊，作为厨师的我如果连这个问题都回答不了，那我就不要混了，呵呵...
花生米最好是煮过，煮花生很简单， [水、八角、葱段、姜片、最好来点肉桂，把花生放到里面煮熟即可]然后芹菜、胡萝卜切丁焯熟，记住，焯水时加点色拉油在水里会使芹菜、胡萝卜的颜色特别的鲜亮，三样合起来就可以拌了，可以放辣椒油、盐、味精、鸡精粉、蒜沫，就可以了，当然可以按照自己口味的喜好加味
花生米胡萝卜芹菜凉拌菜的做法【凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法】
食材用料：花生米适量、芹菜适量、胡萝卜适量、大葱少许、姜少许、蒜少许、
花椒少许、桂皮少许、香叶少许、盐适量、鸡精适量、酱油适量、香油适量。
做法：

花生米提前浸泡3一4个小时。
锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米(盐稍微多放点，花生才容易入味) 。
大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点) ，煮好后沥干水分备用。
【美食知识|花生芹菜胡萝卜怎样凉拌，芹菜胡萝卜拌花生米的做法】煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。
锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。
把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。
搅拌均匀即可盛盘。
完成，装盘上桌。

小窍门

搅拌时最后放盐调味，因为酱油和蚝油都有咸味，
不能太咸，芹菜剩下的叶子可以烙饼也可以凉拌。

芹菜胡萝卜花生米拌法怎么拌芹菜胡萝卜花生米才香脆？成熟一致是关键，调料顺序有讲究

导语：怎么拌芹菜胡萝卜花生米？火候是关键、要讲究下料顺序，才鲜香脆。

要说最接地气儿的小菜就是拌芹菜胡萝卜花生米了，人人都吃过。入口酸爽鲜香脆，芹菜脆嫩清香、花生越嚼越香、胡萝卜口感细嫩劲道，高档宴席上的开胃小菜少不了它，就连烧烤店里都有这道菜。

这道菜不起眼，可是在家做你就拌不出来饭店的味道，不是芹菜焯老了咬不动、就是花生米煮烂没嚼头、再就是胡萝卜没熟，吃起来清淡没滋味，不光是你，很多人都拌不好这道菜。

可别小瞧这道菜，越是简单的菜肴，里面的学问可大呢！芹菜胡萝卜花生米要想拌好，要从原料的处理、火候以及下调料顺序上做到，才能拌出一盘酸爽鲜香脆的凉菜来。

今天小编就分享给大家这道最接地气儿小菜——芹菜胡萝卜花生米的做法，保证大家看完之后，能拌出饭店的味道。怎么拌芹菜胡萝卜花生米才香脆？成熟一致是关键，调料顺序有讲究。

【拌芹菜胡萝卜花生米——最接地气儿的凉菜】——特点：酸爽鲜香脆、人人爱吃、操作简单、一看就会