红枣洗净 ， 用温水浸泡 ， 去核；花生米略煮一下 ， 冷后 剥衣；将红枣和花生衣放在锅内 ， 加人煮过花生米的水 ， 再 加适量的清水 ， 用旺火煮沸后 ， 改为小火炯煮半小时左右； 捞出花生衣 ， 加红糖溶化 ， 收汁即可 。 本汤具有强体益气 ， 补血止血的功效 。
适用于气血两虚所致的胃果食少 ， 短气乏 力及各种出血病症 。 4.花生粳米粥 落花生50克 ， 粳米100克 ， 冰糖适 量 。
将花生与粳米洗净加水同煮 ， 沸后改用文火 ， 待粥将成 。 放人冰糖稍煮即可 。
本粥具有健脾开胃 ， 养血通乳的功 效 ， 适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症 。 经常食之有补益的作用 。
[注意事项]花生富含油脂 ， 体寒湿滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生 。 八、花生能保护心脏 ， 健康作用被重新认识 。
花生重新受到喜爱 ， 主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品 。 一方面 ， 美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓 ， 花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸 ， 并且不含胆固醇 。
这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉 ， 反而有“动脉清道夫”的美誉 ， 可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量 ， 对心血管疾病有很好的预防作用 。 另外 ， 花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等 ， 也都能对心脏起到保护作用 。
美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25% ， 食用花生油及花生制品可降低21% ， 二者相差并不太远 。 因此 ， 美国心脏学会大力提倡居民食用花生油 ， 相对价格比较高的橄榄油来说 ， 前者更受到消费者的欢迎 。
此外 ， 哈佛大学的研究也表明 ， 如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生 ， 可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。 九、花生与减肥 。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题 ， 专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大 ， 如果适量食用 ， 还能起到减肥的功效 。 因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物 ， 可以增加饱腹感 ， 也就是通常所说的“比较抗饿” 。
据研究 ， 花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍 ， 吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要 ， 。
6.吃熟花生有什么好处花生性味归经：甘、平 ， 入脾、肺 。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症 。
花生中的维生素K有止血作用 。 花生红衣的止血作用比花生更高出50倍 ， 对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。
花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆 ， 抗老化 ， 延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用 ， 有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病 ， 同时也是降低血小板聚集 ， 预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。
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