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美食知识|挂面如何做炒面，挂面怎么炒

小知识


普通干面条如何做炒面好吃 干面条需要煮熟煮八分熟捞出来冷水过一下就可以直接炒了 ， 你要说干面条直接炒的话没有那样做的吧我觉得是 ， 你可以尝试一下可以不
干挂面怎么做炒面？ 材料
原料：面条100g ， 越南黑虎虾仁5个
调料：双海马蒜味辣酱30g ， 小葱100g ， 小米辣5个 ， 生抽5ml ， 醋5ml ， 油5ml
做法
1、锅中加水烧开 ， 放入面条中火加热待沸腾关火 ， 捞出沥干 ， 此时面条无需煮熟 ， 面条芯白色微硬为宜 。
2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体 。 面条在封装之前会撒很多薄面 ， 为了吃起来口感更加爽利 ， 煮好的面条过一下水会比较顺滑 。
3、香葱切长段 ， 虾仁退冰 ， 辣椒去蒂备用 。
4、如果是普通炒菜我平时放1勺辣酱 ， 这次炒面量比较大 ， 我放了2勺辣酱 。
5、炒锅中火烧热 ， 放入油和蒜味辣酱炒香锅底 ， 辣酱中带一部分油 ， 所以炒菜油不用放的太多 。
6、再放入虎虾和香葱的根部同炒 ， 香葱叶后放 ， 避免太早放过蔫 。
7、待虾仁变色 ， 放入煮好的面条 ， 用筷子翻拌炒匀 。 此时用筷子比铲子好操作 。
8、最后放入余下的香葱 ， 淋上生抽炒匀 ， 出锅之前淋上些许醋 ， 可以去腻提香 。 如果重口的人 ， 也可以在面条出锅前再添加一勺蒜味辣酱做调味 ， 味道会更加浓郁 。
做炒面的面条怎么和面 【美食知识|挂面如何做炒面，挂面怎么炒】可以的 。
做法：
1、青菜切段 ， 西兰花切小块 ， 葱白和葱花分开切段 。
2、锅里放水 ， 加少许盐 ， 水开后放挂面 。 放入后拿筷子拌一下防止粘住 ， 加少许冷水 ， 再次水开后捞出挂面 。 （大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用 。
3、煮面的水不浪费 ， 加西兰花 ， 和腊肠 。 （腊肠因为太辣了所以我过一遍水 ， 普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可 。 腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油 ， 热一下油之后加入葱白和腊肠 ， 稍微炒一下后加入西兰花和青菜 ， 翻炒一下 ， 加入面条 。
5、用筷子来炒面 ， 可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布 。 加少许盐 ， 酱油上色 ， 胡椒提味（可以不加） ， 翻炒几分钟加葱花出锅 。
6、可以混匀一起 。

挂面怎么做炒面 干挂面怎么做炒面？在小宝看来这真是一种非常奢侈的做法 ， 估计大家做凉皮、蛋糕把家里的米面霍霍的差不多了 ， 这又开始把魔爪伸向了挂面 。 北方人爱吃面食这是一个不争的事情 ， 什么打卤面、炒面、焖面都是北方人常吃的 ， 不过这都是用机器面或者手工面来做 。 而挂面多数都是用来做炝锅面的 ， 或者是清汤挂面 ， 里边再卧上两个荷包蛋 ， 来上两滴香油就非常完美了 。 饭量大的人还会再吃点烧饼或者烙饼 ， 因为吃挂面主要就是喝汤的 。 毕竟挂面比方便面还不顶饿 ， 吃了以后消化的非常快 。
而北方人做上一顿清汤挂面也就用上一小把挂面就够两三个人吃 ， 但是用挂面做炒面那就非常奢侈了 ， 要是想让两三个人吃饱 ， 起码得用半封（一半）挂面 。 不过特殊时期特殊对待 ， 大家的出发点也是想要在家吃到不一样的美食 ， 那么接下来小宝就把用挂面做炒面的烹饪方式分享给大家 。 但是不建议大家经常吃 ， 这样比较费挂面 ， 一封挂面顶多吃两顿 。

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