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美食知识|如何炒菠菜好吃窍门

小知识


炒菠菜怎么做好吃又好看？ 炒菠菜的好吃的秘诀 ， 在炒之前把菠菜一定要用开水焯一遍 ， 这样炒出来的菠菜就会比较好吃 。
炒菠菜怎样做好吃 菠菜营养价值很高 ， 但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响 。 由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩) ， 在消化道里沉淀 ， 妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多) ， 因此 ， 菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食 ， 不然丰富的钙不能吸收 。 菠菜用油炒 ， 草酸钾也少有机会溶解于菜汤里 ， 大都会随着菠菜吃进肚里 ， 故常吃油炒菠菜的人 ， 得草酸慢性中毒的机会较大 。 因此 ， 在做菜之前 ， 最好先用开水将菠菜焯一下 ， 以去掉大部分的草酸 。 营养学家认为 ， 最安全又有营养的吃法是：不要直接用水煮菠菜汤 ， 而是先将菠菜用水焯后 ， 把汤倒掉 ， 再凉拌着吃或做成其他菜肴 。
如何炒菠菜才好吃？ 清炒菠菜

食材：菠菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精、白糖、味极鲜

做法：

1、姜大蒜切成片 ， 切好之后放入盘里 ， 大葱切碎 ， 干辣椒切成段 ， 放入盘中备用 。

2、锅里水烧开后将菠菜下锅焯水 ， 好了关火捞出控水 ，

3、锅里油热下入葱姜蒜炒香 ， 炒香后下入菠菜 ， 翻炒均匀加入食盐 ， 鸡精、白糖提鲜 ， 加入适量的味极鲜 ， 将它翻炒均匀 ， 好了关火装盘 。

以菠菜炒鸡蛋为例 ， 锅中倒入开水 ， 放入菠菜焯水30秒捞出 ， 碗中打四个鸡蛋加盐搅匀 ， 蒜切片 ， 锅油热放蒜瓣爆香 ， 放鸡蛋液炒成型 ， 放菠菜翻炒 ， 加盐炒匀即可出锅 。

菠菜的好处有：

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收 。 此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出 。

2、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康 。 菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高 ， ,这些成分对眼睛具有保健作用 。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净 。 菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向 。

扩展资料

菠菜不能和以下食物一起吃：

1、菠菜+豆腐 。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。

这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症 。

2、菠菜+黄瓜 。

黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食 。 菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
炒菠菜怎么炒才好吃 这个更新那个真的口罩先中炮辣酸的都可以选择是适合的 ， 我才是他最好吃的 。
怎样炒菠菜才好吃窍门 对于绿色蔬菜来说 ， 我们都知道它的营养价值是非常的高 ， 而且绿色蔬菜它的种类也是非常的多 ， 所有的绿色蔬菜中相信很多人都非常喜欢吃菠菜 。 其实菠菜的营养功效是非常的多 ， 不仅能活血 ， 而且还能补气养血 。

很多人都是将菠菜放入火火锅中吃 ， 或者是炒着吃都是不错的选择 ， 那么对于现在来说 ， 相信很多人都非常喜欢吃炒菠菜 ， 那么我们在炒菠菜的时候 ， 菠菜要不要进行焯水

对于菠菜要不要进行焯水 ， 很多人都表示很迷茫 。 大家发现没有？常常我们在吃炒菠菜的时候 ， 有没有觉得菠菜非常的涩呢？其实我们在炒菜的时候都是用错了方法 。 我们在炒菠菜的时候 ， 我们先将菠菜洗干净 ， 然后再将菠菜分成两段 ， 锅中加入适量的水 ， 水煮开之后将菠菜放入锅中进行焯水15秒 。

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