银耳食前先用温水浸泡1小时左右， 待其发透后， 摘去底板及杂质， 用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。 正确的泡发方法是， 用凉水(冬季可用温水)泡发， 泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。
银耳的适宜人群：
银耳是一种天然健康的食品， 一般来说， 银耳适合一般人食用 。 但是， 吃银耳也要有所注意， 并不是任何一个人都可以食用银耳的 。
银耳尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结患者食用 。
银耳还适宜高血压病、血管硬化、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者以及身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用 。
推荐阅读
- 美食知识|水煮蛋要多久，怎么看水煮鸡蛋熟了没
- 美食知识|毛豆要煮多久，毛豆剥开要煮多久
- 美食知识|豆芽煮多久，豆芽煮几分钟煮熟
- 美食知识|秋葵煮多久，白煮秋葵要煮多久才熟
- 美食知识|扇贝煮多久，扇贝要煮多久才可以吃
- 美食知识|牛肉丸煮多久，冷冻的潮汕牛肉丸煮多久
- 美食知识|雪燕煮多久，雪燕要煮10分钟能吃吗
- 美食知识|桃胶要煮多久，银耳炖雪燕的做法
- 美食知识|韭菜怎样种植，撒种子的蒜苗
- 美食知识|怎样降尿酸，十大降尿酸蔬菜