高碳水化合物的食物有哪些_碳水化合物也有好坏之分

你有糖尿病吗？
那是不是意味着你离开水了？
实际上
碳水化合物不是糖友的饮食禁忌。
只需要把握好摄入量。
糖友可以吃适量的碳水化合物。
但是仅仅知道吃多少碳水化合物是不够的。
含有碳水化合物的食物太多了。
我们如何选择？

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Sugar:糖是碳水化合物中最简单的形式，自然存在于一些食物中，包括水果、蔬菜、牛奶和乳制品。糖主要包括果糖、蔗糖和乳糖。
淀粉：淀粉是一种复杂的碳水化合物，这意味着它被许多简单的糖原结合。淀粉天然存在于蔬菜、谷物和一些豆类中。
膳食纤维：也是一种复杂的碳水化合物，天然存在于水果、蔬菜、全谷物和一些豆类中。
一般来说，高纤维碳水化合物(如豆类、全谷物、淀粉类蔬菜和水果)和高蛋白碳水化合物(如豆类、酸奶和牛奶)比低纤维碳水化合物(如精制谷物、糖果和含糖饮料)更有营养。

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优质碳水化合物又称慢碳水化合物，通常指未经加工的完全碳水化合物，能在人体内长期消化，延长饱腹感，同时不会使血糖突然飙升。
主要食品代表：
全谷物：糙米、燕麦和荞麦面条。
谷物，也称为主食，是碳水化合物的主要来源，所以糙米、纯燕麦和荞麦面条是糖爱好者的推荐。
这些食物有一个特点：不精制，富含各种营养元素，其中膳食纤维对爱糖人士的血糖有一定的控制作用。
土豆：紫薯。
薯类食物多被糖友用来搭配面粉和米饭，粗细搭配的主食在保证碳水化合物摄入的同时可以减少对血糖的影响。
新鲜蔬菜：西兰花。
西兰花含有丰富的微量元素，可以保护胰岛素细胞，适合防治二型糖尿病病。还含有黄酮类等物质，对高血压、心脏病有一定的治疗作用。
水果：蓝莓。
蓝莓碳水化合物含量低，热量低，血糖生成指数低，尤其具有更多的营养保健功能，被誉为五大健康水果之一。

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同一食物加工方式不同，导致血糖波动。
以蓝莓为例。与蓝莓制成的饮料相比，后者的升糖速度远高于前者。
这是低质碳水化合物，除了上面提到的含糖饮料，还有常见的精米白面包。
食物吃完后容易被人体吸收，吸收消化快，自然升糖快，摄入量也会增加。
碳水化合物不是洪水猛兽。糖友只需要做两件事，一个适量，两个最佳选择。碳水化合物永远不会从血糖中流失。

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健康小贴士
每个人对碳水化合物的耐受性不同，有可能同一种碳水化合物对血糖水平的影响不同。
因此，建议糖友可以在一周内记录自己每餐的碳水化合物摄入量，并在每餐后测量血糖。
通过一周的血糖趋势观察，我们可以更好地了解哪些食物和多少碳水化合物会影响血糖，从而帮助我们建立更健康的饮食。
参考来源：好医生谈糖糖化网。
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