维生素什么时候吃效果最好_维生素为什么重要
长期以来,维生素一直存在争议 。我们知道维生素可以预防坏血病,但是它们还能做什么呢?我们需要服用维生素补充剂吗?
纪录片《维生素的真相》告诉我们一些关于维生素的事情 。
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大家都说00到1010都离不开维生素,因为维生素参与了人体所有重要的生理功能 。维生素不仅用于预防营养不良,还能使人在衰老过程中保持健康 。
我们不能长寿的主要原因是饮食不良、缺乏维生素和矿物质、DNA损伤,最后是癌症 。
我们不能自己制造维生素,必须从饮食中摄取13种主要维生素 。
大多数动植物可以自己制造维生素,但只有少数动物至少不能自己制造维生素C 。周围几乎没有单一的脊椎动物,它们不能自己合成维生素C,就连家里的猫狗也能 。因为他们有一个基因,他们可以制造维生素c 。我们也有同样的基因,但是在进化的过程中,那个基因停止了工作 。
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【维生素什么时候吃效果最好_维生素为什么重要】原因可能是灵长类动物几乎吃所有的植物,每天从饮食中摄取大量的维生素C,所以不需要自己制造或合成维生素C 。
换句话说,我们以前不需要这个功能,但它逐渐退化了 。
没有 。
每种维生素都有上限和下限 。维生素摄入过多可能导致中毒 。
专家尚未确定最佳摄入量 。一般来说,没有所谓的理想食物清单 。如果你饮食均衡,你可以获得足够的维生素和矿物质 。
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影响不大 。
农作物的营养价值正在逐渐下降 。原因是人类选择栽培品种是为了产量,而农民只注重产量,总是选择最快最大的种子,导致食物营养价值下降 。
与过去50年的传统作物相比,产品越来越大,含水量增加,但营养价值下降10%-30%,维生素和矿物质比以前少了 。
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事实上,农产品的营养水平略有下降,但营养成分仍然很多 。如果你太迷信有机食品,除了有机食品什么都不吃,只会少吃蔬菜和水果,这是错误的 。
烹饪食物的方式会影响食物的营养 。
烹饪过程浓缩了蛋白质和矿物质,水溶性维生素,如维生素A和C,会在烹饪过程中消失 。但其他维生素适合热煮 。胡萝卜中的萝卜和维生素A煮熟后可增加27% 。
维生素A溶解在脂肪中后,从水果和蔬菜中获得的维生素C可以帮助你吸收更多肉类中含有的铁 。
所以一顿饭吃几种食物是好事,有很多不同的组合 。
1维生素为什么重要呢?以美国某维生素工厂为例:维生素A、E来自阿拉斯加、格陵兰、冰岛的鱼肝油;
c来自芦荟;
d来自哺乳动物的毛发,其中最常见的是羊毛 。
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世界上没有神奇的食物,而且总是一样的,所以均衡的饮食是最重要的 。
维生素的未知太多了 。最好的方法是吃各种颜色的蔬菜和水果,均衡饮食 。
这就是“母亲的教导和自然的法则 。”
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