虽说“立秋之日凉风至” ， 但我国地域辽阔 ， 在南方尤其是省港澳和珠三角一带 ， 可以说 ， 立秋不是秋 ， 还有大热的三伏天的末伏还在立秋之后的三四日 。 中医称立秋到秋分这段时间为“长夏” ， 正是民间所谓的“争秋夺暑”的天气 ， 此时养生汤饮还是要清热解毒、止渴消暑 ， 特推荐海带绿豆煲猪脊骨 。
海带绿豆煲猪脊骨的做法
海带有“海上之蔬”的美称 ， 同时含碘丰富 ， 又被誉为“含碘冠军” 。 其所含的碘元素 ， 能有效预防和治疗单纯性甲状腺肿大、进而能抑制由此而引起的甲状腺癌 。 而广东民间夏日时降火的食材多选海带 。 认为其有清除体内积热及降低血液粘稠度的作用 。 中医认为它能清热、利尿、消肿 ， 还能润肠、降压 ， 是食药兼之的佳品 。
中医认为绿豆性寒味甘 ， 有清热解毒、清暑利尿之功 ， 还可除烦、降脂 ， 预防动脉硬化 ， 是夏日必备的消暑良品 ， 尤适中暑、冠心病、暑热烦渴、疮、毒、疖、毒疖肿、食物中毒等症状的人群食用 。
猪脊骨养阴增髓功效特别好 ， 合而为汤 ， 既能消暑清热生津 ， 又能清润养阴 ， 为夏热秋暑时的家庭靓汤 。
材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片 。
做法：
1、海带洗净 ， 切段;绿豆浸泡至软 ， 洗净；
2、猪脊骨洗净 ， 切段 ， 用刀背敲裂；
【秋季养生食谱 海带绿豆煲猪脊骨清热解毒】 3、陈皮浸软 ， 一同放入瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗量) ， 武火煲沸后改文火煲约2小时 ， 调入适量食盐便可 。 此量可供3-4人用 。
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