金秋板栗健肾补脾——板栗， 俗称栗子， 是我国特产， 素有“干果之王”的美誉， 在国外它还被称为“人参果” 。
人们恐怕很难想到， 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多， 更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面， 有钾、镁、铁、锌、锰等， 虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量， 但仍然比苹果、梨等普通水果高得多， 尤其是含钾突出， 比号称富含钾的苹果还高4倍 。
【秋季养生首选栗子】营养成分
每100克含蛋白质5.7克， 脂肪2克， 碳水化合物40～45克， 淀粉25克 。 生栗子维生素的含量可高达40～60毫克， 熟栗子维生素的含量约25毫克 。 栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种， 能供给人体较多的热能， 并能帮助脂肪代谢， 具有益气健脾， 厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以预防和治疗骨质疏松， 腰腿酸软， 筋骨疼痛、乏力等， 延缓人体衰老， 是老年人理想的保健果品 。
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