五行学说在我国中医的发展历史上具有重要的作用 ， 中医依据五行学说可大致将人分为五类人 ， 分别为木行人、火行人、土行人金行人以及水行人 。 现在正值秋高气爽的好天气 ， 也是人们养生保健的好时机 。 除了多增加户外活动之外 ， 药膳养生也成为近来养生的新方法 。 秋季药膳养生的基本原则之一就是要分清体质再补 。
【 木形人】
体质特点：肤色苍白 ， 头小 ， 面长 ， 两肩广阔 ， 背部挺直 ， 身体小弱 ， 手足灵活 。
饮食调养：宜以益肝补肾 ， 健脾和胃为主要原则 ， 可多食新鲜蔬菜、瓜果等 ， 如芥菜、苋菜、西红柿、西瓜、冬瓜、丝瓜、荔枝、桂圆、淮山、太子参、百合、西洋参、五味子等 。
益气保津饮五味洋参茶
五味子5克 ， 西洋参5克 ， 龙眼肉5克 ， 冰糖20克 。 将五味子洗净 ， 去杂质;西洋参浸透切片;龙眼肉洗净 ， 去杂质;冰糖打碎成屑 。 将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内 ， 加入清水250ml ， 将炖杯置武火上浇沸 ， 再用文火炖煮25分钟即成 。 有益气生津 ， 养心安神 ， 补益肝肾的功效 。
【火形人】
体质特点： 皮肤赤色 ， 脊背肌肉宽厚 ， 脸形瘦尖 ， 头小 ， 肩背髀腹匀称 ， 手足小 ， 步履稳重 ， 性情急 。
饮食调养：宜多食清热养阴消暑食物 ， 可多饮绿豆汤 ， 多食苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、西瓜、西洋参、薏苡仁、五花茶等 。
清热养阴多吃苋菜冬瓜
马齿苋50克 ， 芡实30克 ， 猪瘦肉200克 ， 精盐、味精各适量 。 将马齿苋择去杂物 ， 洗净 ， 切成段 。 猪瘦肉、芡实洗净 ， 马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内 ， 加入清水 ， 用大火煮沸后转小火煮2小时左右 ， 加精盐、味精调味 ， 再煮沸即成 。 有清热解毒利湿的功效 。
【土形人】
体质特点：皮肤黄色 ， 面圆 ， 头大、肩背丰厚 ， 腹大 ， 大腿到跳胫部都生得壮实 ， 手足不大 ， 肌肉丰满 。
饮食调养：可吃具有健脾祛湿 ， 清热消暑功效的食物 ， 如多饮绿豆汤 ， 多食芥菜、西红柿、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、茅根、竹蔗、荸荠、西洋参等 。
健脾祛湿首选行气消胀粥
陈皮15克 ， 大腹皮10克 ， 白萝卜150克 ， 生山楂15克 ， 枳壳9克 ， 粳米200克 。 先将陈皮、大腹皮、枳壳同煎取汁 ， 加入白萝卜、粳米煮成粥 ， 加入生山楂再煮片刻 ， 放少许白糖即可 ， 有疏肝利胆 ， 行气消胀的功效 。
【金形人】
体质特点：体形比较瘦小 ， 但肩背较宽 ， 方形脸 ， 鼻直口阔 ， 四肢清瘦 ， 动作敏捷 ， 肤色较白 。
饮食调养：宜益气生津 ， 养阴消暑 ， 宜多食淡味食物 ， 如茅根竹蔗饮 ， 西红柿、冬瓜、荔枝、桂圆、西瓜、水蜜桃、苡仁、百合、沙参、桂圆肉等 。
消暑生津荸荠海蜇煎汤
荸荠30克 ， 海蜇50克 。 将荸荠洗净 ， 拍碎;海蜇洗净 ， 切丝;同放入砂锅中 ， 加水适量 ， 煎汤饮用 。 有清热、化痰、消积的功效 。
【水形人】
体质特点：体形比较胖 ， 偏矮 ， 头较大 ， 腮部较宽 ， 腹部较大 ， 肤色偏黑 ， 腰臀稍大 ， 手指短 ， 发密而黑 ， 怕寒喜暖 。
饮食调养：以健脾祛湿 ， 益肝补肾为原则 ， 多食西红柿、荔枝、桂圆、西瓜、太子参、薏苡仁、茯苓、白术、杜仲、牛膝等 。
健脾开胃妙用陈皮茯苓
牛肚500克 ， 麦芽30克 ， 太子参50克 ， 淮山50克 ， 茯苓50克 ， 陈皮6克 ， 大茴香6克 ， 生姜、大枣各适量 。 将牛肚浸透 ， 洗净 ， 切块放入锅内 ， 加清水适量 ， 小火煲半小时 ， 再放入其他精选用料 ， 煲2小时 ， 调味服食 。 有健脾、开胃、利胆的功效 。
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